榴蓮殼還可以食用,估計很多人都是第一次聽說,其實榴蓮殼和榴蓮一樣,價值都很高,那么，榴蓮殼怎么吃最有營養(yǎng)？下面小編整理的榴蓮殼的功效與作用，一起來看看吧。

　　榴蓮殼的功效

　　成分：含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，葉酸，煙酸，無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，

　　性味：辛、甘，熱。

　　歸經(jīng)：入肝、腎、肺三經(jīng)。

　　功效：活血散寒、緩解痛經(jīng)、強身健體、健脾補氣、補腎壯陽、暖和身體

　　榴蓮殼的作用

　　1、清熱降火：老話講，營養(yǎng)都在殼里面。雖然有些極端，但是也有道理在其中。(榴蓮殼能吃的部分是指尖刺層下面的白色部分)榴蓮吃多了會上火，這個時候用榴蓮殼煮水喝，放入少量的鹽分，能夠起到清熱降火的作用。

　　2、補血益氣：用榴蓮殼燉雞湯、排骨湯等，不但味道鮮美，還可以起到滋陰補腎、補血益氣的作用。尤其是對夠祛除胃寒有很好的作用。

　　3、治療皮膚病：經(jīng)常用煮榴蓮殼的水洗澡的話，不但能夠?qū)ζつw有很好的養(yǎng)護作用，還能夠?qū)ζつw瘙癢等皮膚病有很好的抑制作用。

　　4、制作肥皂：榴蓮殼和其他化學(xué)物一起，還能用來合成肥皂，作用很大哦。

　　5、消炎、抗水腫、改善血液循環(huán)的作用：榴蓮殼里含有一種蛋白水解酶，服用后能溶解體內(nèi)的血液凝塊，并促進藥物對病灶的滲透，從而起到改善血液循環(huán)和消炎、抗水腫的作用，對支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎和視網(wǎng)膜炎等疾病均有療效。如果你不小心被榴蓮殼上的刺刺傷，也可以用榴蓮殼敷在刺傷處，很快就好。

　　4、治療各種炎癥：榴蓮殼中含有的一種蛋白水解酶，榴蓮蛋白酶與抗菌素、化療藥物并用，能促進藥物對病灶的滲透，可用于多種原因?qū)е碌难装Y、水腫和血栓等病癥，如支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網(wǎng)膜炎等。榴蓮果皮治療老年性瘙癢病的療效較好。

　　5、除臭味：吃了榴蓮后就會留下難聞的臭味，嘴巴里和手上都會留有榴蓮的味道，喝點用榴蓮殼煮的水就能去除嘴巴里的臭味，再用煮出來的水洗洗手，手上的榴蓮味也會消失。

　　6、排除體內(nèi)重金屬：馬來西亞的一名教授發(fā)現(xiàn)，將榴蓮殼內(nèi)層的白瓤加工成粉末，服用后能幫助排除身體內(nèi)的重金屬，每天取1至2克這種粉末，用開水或果汁送服均可。

　　7、驅(qū)寒暖胃：榴蓮殼性熱，可以暖胃、去除胃寒，是寒性體質(zhì)的滋補佳品。

　　榴蓮殼的注意事項

　　一般人均可食用榴蓮殼，心腹冷氣、胃寒不適、受涼瀉痢者、婦女寒性痛經(jīng)者宜多食榴蓮殼。榴蓮殼不可過量食用，容易上火，每次用量200克，不宜經(jīng)常食用。

　　食用榴蓮殼的禁忌：

　　1.榴蓮殼不可與酒一起食用：因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如患糖尿病患者兩者同吃，會導(dǎo)致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。

　　2.熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

　　3.中醫(yī)認為：榴蓮殼性質(zhì)溫?zé)幔舫缘锰?，會令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

　　4.榴蓮殼含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

　　5.榴蓮殼含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。

　　榴蓮殼怎么吃

　　先用刀把榴蓮底部的凸起部位切離，就可以看見里面的紋路了，然后用刀順著紋路切一道，再用手掰開，取出榴蓮肉瓣食之即可。食后九小時內(nèi)禁忌飲酒。用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。

　　選購指南：從表皮可認識榴蓮的優(yōu)劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發(fā)育良好，果粒多，果肉厚而細膩;如刺尖細而密，則果粒，果肉薄而肉質(zhì)粗?；蛴檬謱⑾噜彽膬蓚€刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。

　　榴蓮的吃法

　　榴蓮燉雞

　　用料：土雞1只，榴蓮1個，姜8片，核桃仁50克，紅棗50克，枸杞子、鹽適量。

　　做法：

　　1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊。

　　2、核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取里面白囊部分，切成塊?？梢匀ス?，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。

　　3、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞子最后十分鐘加。湯好后放鹽調(diào)味即可飲用。

　　小貼士：

　　1、如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發(fā)出來。

　　2、榴蓮飄香的季節(jié)，買榴蓮的時候不妨把榴蓮殼也帶回家，熬上一鍋湯，補氣健脾，還很養(yǎng)顏的說。

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