熊貓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用
熊貓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用
熊貓豆因?yàn)橥庑慰崴菩茇?,因而得?ldquo;熊貓豆”。那么你知道熊貓豆的營(yíng)養(yǎng)及功效作用都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的熊貓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效,希望對(duì)你有幫助!
熊貓豆的功效
補(bǔ)血養(yǎng)血、降血壓、減肥
熊貓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
熊貓豆中含有大量蛋白質(zhì),高達(dá)34.5%,是高蛋白作物。熊貓豆氨基酸種類齊全,人體中不能合成的8種必需氨基酸中,除色氨酸和蛋氨酸含量稍低外,其余6種含量均高,尤以賴氨酸含量豐富。國(guó)外科學(xué)家發(fā)現(xiàn),熊貓豆有防腸癌的作用。
熊貓豆的作用
1.美體減肥
熊貓豆具有低脂肪、低熱量的特點(diǎn),能把各種肉類中的脂肪降低,是美體減肥的不錯(cuò)佳品。
2.降壓補(bǔ)血
熊貓豆的營(yíng)養(yǎng)元素十分豐富,蛋白質(zhì)含量高,具有補(bǔ)血補(bǔ)鈣的作用,且能軟化血管,降低人體的血脂和膽固醇,起到不錯(cuò)的降壓療效。
3.利尿消腫
熊貓豆能排出人體內(nèi)多余的水分和毒素,促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝,有利尿和消腫的功效。
熊貓豆的簡(jiǎn)介
熊貓豆俗稱花豆,又叫貓眼豆,屬于豆科,一年生植物,熊貓豆是我國(guó)河西走廊的珍稀名貴彩色豆種。熊貓豆形狀和口感獨(dú)特,因熊貓豆皮上有酷似熊貓眼虎、鼻子、腳形狀的斑點(diǎn),故稱“熊貓豆”。熊貓豆外形呈橢圓形,半面白色,半面(臍背面)咖啡色,臍白色,熊貓豆適應(yīng)性較強(qiáng),具有耐旱、耐低溫、耐瘠薄等優(yōu)點(diǎn),全國(guó)各地均可種植。
熊貓豆的熱量表
熱量(大卡)315.00
碳水化合物(克)>62.70
脂肪(克)>1.30
硫胺素(毫克)>0.25
煙酸(毫克)>3.00
熊貓豆的保存
熊貓豆最適宜的儲(chǔ)存溫存是8-10℃相對(duì)濕度, 干豆仁水份低,方便儲(chǔ)存,鮮豆仁因水份含量高,儲(chǔ)存時(shí)間則大為縮短。
熊貓豆在儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)該保持適宜的溫度,溫度較低會(huì)使豆表脫水、皺縮,失去鮮豆仁飽滿的光澤,儲(chǔ)存溫度也高時(shí),容易易促使熊貓豆發(fā)芽。
熊貓豆的選購
在挑熊貓豆時(shí),應(yīng)選擇表皮顏色較淺的,熊貓豆放得愈久顏色就愈深,所以買的時(shí)候要選顏色較淺的。另外,表皮較皺的熊貓豆表示品質(zhì)較差,要選外皮光滑,看起來很飽滿的比較好。熊貓豆含蛋白質(zhì)較高,極易變質(zhì),應(yīng)少量購買,及時(shí)食用。
熊貓豆的烹飪技巧
鮮炒熊貓豆:熊貓豆常用于鮮炒,口感與四季豆相似,如需要煮、炒、煎、炸的話應(yīng)選擇相對(duì)老熟的豆粒。
糖煮熊貓豆:熊貓豆也可以與糖應(yīng)烹煮,制作成甜點(diǎn)食用,制作成豆沙,充當(dāng)糕點(diǎn)、小吃的餡料也很常見。
熊貓豆燉食:熊貓豆與雞排骨一同燉煮,開胃消食,很適合體熱,容易上火的人士食用
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