冬蟲夏草食譜和功效作用具體有哪些
冬蟲夏草食譜和功效作用具體有哪些
冬蟲夏草被稱為養(yǎng)生珍品。那么冬蟲夏草的食譜有哪些呢?冬蟲夏草的功效有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就來告訴你冬蟲夏草的內(nèi)容,歡迎閱讀。
冬蟲夏草的食譜
一、蟲草蓯蓉?zé)跹蛉?/p>
【配方】 冬蟲夏草10克,炮天雄10克,肉蓯蓉10克,羊肉100克,生姜2片。
【成效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。
【制造】 羊肉鋪開水鍋中煮5分鐘,取出洗凈,冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈,悉數(shù)用料放入燉盅,加水過量,蓋好,燉3小時,下鹽調(diào)味食用。
二、蟲草燉鵪鶉
【配方】冬蟲夏草10克,鵪鶉8只,生姜10克,蔥白10克,胡椒粉2克,鹽5克,雞湯300克。
【制法】
1、將冬蟲夏草去灰屑,用酒浸泡,洗凈;鵪鶉宰殺后,瀝凈血,用溫水(70℃)燙透,去毛、內(nèi)臟及爪(由背部刨開掏去內(nèi)臟),再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后,撈出晾冷;蔥堵截;姜切片。
2、將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲草2-3條,8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi),雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味,灌入盅子內(nèi),用濕綿紙封口,上籠蒸40分鐘即成。
【成效】補(bǔ)氣血,益肺腎,止咳嗽。用于婦女保健。
三、蟲草花膠燉乳鴿
【配方】冬蟲夏草10克,乳鴿1只,花膠30克,(花膠又叫魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開晾干后而成.)生姜1片。
【成效】補(bǔ)益氣血,用于病后體虛、嘍羅暈厥,婦女帶劣等。
【制造】乳鴿去毛,洗凈,,冬蟲夏草、生姜洗凈,花膠浸發(fā),切絲洗凈,悉數(shù)用料放燉入容器,加過量開水,少量酒,加蓋,隔水燉3小時,調(diào)味供用。
四、冬蟲夏草鴨
【質(zhì)料】雄鴨1只 冬蟲夏草5~10枚 蔥姜食鹽各過量
【制造】雄鴨去毛及內(nèi)臟,洗凈后,放在砂鍋或鋁鍋內(nèi);再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料,加水,以小火煨燉,熟爛即可(或?qū)⒍x夏草放入鴨腹內(nèi),置瓦鍋內(nèi),加清水過量,隔水燉熟,調(diào)味服食)。
【用法】佐餐食。
【成效】補(bǔ)虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。
冬蟲夏草的功效
1.抑制腫瘤的“戰(zhàn)士”
在抑制腫瘤方面,蟲草可以說是輔助抑制腫瘤的戰(zhàn)士,逐漸增強(qiáng)自身免疫來達(dá)到抑制腫瘤的效果。
2.放化療的苦海之舟
蟲草能有助于提高白血球和血小板數(shù)量,有助于改善化療后的嘔吐惡心、胃口差、頭發(fā)脫落、失眠等癥狀,可以說是苦海之舟。
3.免疫差、術(shù)后、產(chǎn)后者的優(yōu)選
術(shù)后、產(chǎn)后,傷口和部分器官處于新生狀態(tài),免疫力非常低,容易感染并發(fā)癥。蟲草涵蓋了所有的康復(fù)所需的成分,包括多種氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、微量元素,有助于促進(jìn)傷口愈合的酶、抗體等。
4.改善糖尿病并發(fā)癥
蟲草有助于改善糖尿病并發(fā)癥,并能改善視力模糊、騷癢、乏力等并發(fā)癥。
5.婦科病的“手術(shù)刀”
冬蟲夏草滋補(bǔ)肝腎的同時育陰養(yǎng)顏,更有助于平衡陰陽,固本培元,對痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、血色黑、陰道炎、子宮內(nèi)膜炎、子宮肌瘤等,都有較好的輔助效果,還能改善女性更年期。
冬蟲夏草的保存方法
1、曝曬
若發(fā)現(xiàn)蟲草已受潮而潤軟,應(yīng)立即取出于陽光下曝曬或用炭火微微焙烘。這樣可以使冬蟲夏草減少水分的同時,通過陽光來殺死冬蟲夏草本身所附帶的部分霉變菌等,有利于保障冬蟲夏草目前已有的內(nèi)在品質(zhì)。
2、放在陰涼干燥的地方
冬蟲夏草需注意防潮、防霉和防蛀,如果只需保存很短時間的話如幾天或十幾天,只需放在陰涼干燥的地方就行了。
3、生石灰
若是家中有泡菜壇子,也可在壇底放些許生石灰,石灰上放一小墊板,再將蟲草置墊板上,上面加蓋,水槽邊放些清水即可,這樣也可保存較長時間。
4、裝塑料袋冷藏
如果保存時間稍長如1個月以上,可將冬蟲夏草裝入干凈完好的塑料袋,袋子要有一定厚度不要太薄,再將袋口封嚴(yán),在裝好蟲草的塑料袋外面再套兩層塑料袋并封好口,置冰箱中冷藏(溫度在2~8度為好),不可冷凍。
5、放干燥劑
如果量大或者需要放置較長時間最好再在袋內(nèi)放一些干燥劑,這樣保存一般可確保冬蟲夏草完好,品質(zhì)不會降低。在保存時應(yīng)注意定期檢查,至少1個月1次,萬一發(fā)現(xiàn)受潮或發(fā)霉,應(yīng)立即曬干然后再按該方法繼續(xù)保存。
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