蘋果素來(lái)享有“水果之王”的美譽(yù),它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值都很高,被越來(lái)越多的人稱為“大夫第一藥”。蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的資料，僅供參考。

　　蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇;

　　2. 在空氣污染的環(huán)境中，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響;

　　3. 蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可以減少肺癌的危險(xiǎn)，預(yù)防鉛中毒;

　　4. 蘋果特有的香味可以緩解壓力過(guò)大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效;

　　5. 蘋果中富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害;

　　6. 蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細(xì)膩、潤(rùn)滑、紅潤(rùn)有光澤。

　　蘋果的功效與作用

　　降低膽固醇

　　;減肥

　　;防癌

　　;防鉛中毒

　　;保持血糖穩(wěn)定

　　;減輕孕婦孕期反應(yīng)

　　;預(yù)防感冒

　　如何挑選蘋果

　　蘋果有很多品種，常見的有：紅富士、嘎啦、紅將軍、喬納金、紅星、秦冠、黃元帥等等。不同的品種挑選方法是不同的。

　　紅富士：

　　1.看蘋果柄是否有同心圓，由于日照充分,比較甜。

　　2.看蘋果身上是否有條紋，越多的越好。

　　3.蘋果是越紅,越艷的好。

　　秦冠：

　　1.挑大小勻稱的(最好是中等大的)

　　2.用手按下蘋果，按的動(dòng)的就是甜的,按不動(dòng)的就是酸的。

　　3.顏色要均勻。

　　黃元帥：

　　1.挑顏色發(fā)黃的，麻點(diǎn)越多越好。

　　2.用手掂量,輕的比較綿，重的比較脆。

　　蘋果的制作技巧

　　將削掉皮的蘋果浸于涼開水里，可防止氧化使蘋果清脆香甜。蘋果皮降逆和胃，主治反胃。

　　蘋果的保存方法

　　一周左右

　　保存蘋果要注意干燥、低溫。蘋果買回來(lái)后，浸泡在鹽水中片刻，然后取出用毛巾擦干。放入保鮮帶中，然后再放入冰箱冷藏室即可。

　　如果需要大量保存，家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來(lái)貯藏蘋果。所用的缸、罐、壇必須洗凈擦干，并用白酒涂擦缸、罐、壇的內(nèi)壁，也可在其中放半瓶白酒(用量可根據(jù)貯量的多少而定)，瓶口敞開。蘋果采收后先放在陰涼處攤放幾天，然后分層放在缸、罐或壇內(nèi)。裝好后再噴灑上白酒，根據(jù)貯量不同可噴灑50—150克不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發(fā)，吃蘋果時(shí)隨取隨蓋，這樣處理可貯藏半年以上。

　　蘋果的適合體質(zhì)

　　平和質(zhì)體質(zhì);

　　一般人群均可食用。

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