吃牛鞭的注意事項(xiàng)
牛鞭是用雄牛的外生殖器,有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的功效，但也不能盲目亂吃，食用時(shí)要多加注意。下面小編帶你了解吃牛鞭的注意事項(xiàng)，希望對(duì)你有幫助!
吃牛鞭的注意事項(xiàng)
西醫(yī)認(rèn)為活體雄性動(dòng)物的性器官,如睪丸等,的確含相當(dāng)?shù)男坌院蔂柮??？梢詭椭行耘笥烟岣咝阅芰?。牛鞭作為一種滋補(bǔ)品的同時(shí)也是炙手可熱的一道美食菜肴。牛鞭又叫牛沖,是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪,可補(bǔ)腎扶陽(yáng),主治腎虛陽(yáng)萎、遺精、腰膝酸軟等癥,此外,牛鞭的膠原蛋白含量高達(dá)98%,也是女性美容駐顏首選之佳品。牛鞭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)性都相當(dāng)高,成年男子最多一天食一根,多則易導(dǎo)致虛火上升,女性也可適量食用。
在吃牛鞭的期間,要注意以下幾點(diǎn):
1、保持良好的作息習(xí)慣,盡量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運(yùn)動(dòng),放松心情。
4、不要給自己太大的壓力,學(xué)會(huì)合理減壓。
干牛鞭泡酒配方
1、大云、吐絲子、故子、巴吉、鎖陽(yáng)、仙毛、淫羊合、棗皮、枸杞子、熟地、何首烏、當(dāng)歸、紅參、黃芪各30g、海狗腎25g。
2、遠(yuǎn)志、五味子、蛇床子、車前子、復(fù)盆子、川芎各20g,丁香花椒、小茄香、甘草各10g。
3、生牛鞭一條,生狗鞭二條,生雞卵子250g,白酒5公斤(55度)。
此方為補(bǔ)腎壯陽(yáng)的藥酒方適合40歲以下的服用年齡偏大的服用容易傷陰動(dòng)火。
牛鞭食譜推薦
1、極樂(lè)牛鞭
材料:牛鞭、紅棗、板栗、青菜、香菜、蔥、姜;鹽、味精、雞精、料酒、香油、白胡椒粉。
做法:
1.1、將牛鞭用刀切成若干朵菊花狀,用清湯反復(fù)焯,至牛鞭無(wú)腥味。
1.2、然后再把牛鞭放入鍋內(nèi),倒入清湯,加入紅棗、板栗、蔥姜一起燉至牛鞭綿軟。
1.3、把青菜放入沸水中燙至八分熟,依次排在盤子四周,倒出湯汁,將鍋中牛鞭等取出放入盤中。
1.4、最后將香油和少許白胡椒粉淋入牛鞭中。
點(diǎn)評(píng):這道菜的名稱叫做“牛鞭壯陽(yáng)湯”,采用的是上等正宗的“極樂(lè)牛鞭”作為主要食材,烹飪后的牛鞭色澤金黃,富含氨基酸與維生素,紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪,再加上香甜可口、肉質(zhì)細(xì)膩的板栗,可謂美味一絕的滋補(bǔ)佳品。
2、紅棗煨牛鞭
材料:牛鞭300克,白蘿卜100克,紅棗10克,生姜10克,蔥10克,花生油10克,鹽5克,味精2克,蠔油2克,老抽王2克,紹酒2克,胡椒粉少許,濕生粉適量做法:
2.1、牛鞭去凈內(nèi)白,切成塊,白蘿卜去皮切成塊,紅棗洗凈,生姜去皮切片,蔥切成段。
2.2、鍋內(nèi)加水,待水燒開(kāi)時(shí)下入牛鞭、白蘿卜塊、紹酒,用中火煮透,倒出沖凈。
2.3、另燒鍋下油,放入姜片、牛鞭塊、白蘿卜塊,爆炒至出香味,注入清湯,加入紅棗,用小火煨至酥爛,加入蔥段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味,用濕生粉勾芡即可。
3、干鍋菊花牛鞭
材料:牛鞭500克,雞胗30克,鴨胗30克,豆瓣醬3克,桂皮3克,八角2克,整干椒3克,鹽3克,味精2克,色拉油50克,醬油5克,姜3克,蒜瓣3克,高湯200克做法:
3.1、將牛鞭洗凈放清水中煮15分鐘后撈出,去尿筋,切菊花刀。雞胗、鴨胗切菊花刀。
3.2、炒鍋放底油,下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣醬大火煸香,放入切好的牛鞭花、雞胗花、鴨胗花,放入高湯小火熬8分鐘至入味,用醬油上好色,加鹽、味精調(diào)味,出鍋裝入干鍋即可。
4、牛鞭枸杞粥
材料:牛鞭、枸杞、白米、香草、蔥、姜、雞蛋
制作方法:
4.1、先將白米洗凈下鍋煮粥,武火煮至其開(kāi)鍋沸騰。
4.2、牛鞭取出切丁,蔥花、香菜截成小段,姜切絲,雞蛋打入碗中攪拌均勻。
4.3、待粥開(kāi)鍋沸騰后轉(zhuǎn)至小火慢煮至其黏稠,接著將攪拌好的雞蛋均勻的澆灑在粥上。
4.4、將牛鞭丁和枸杞一起入鍋,適量放入醬油、鹽、味精、雞精等調(diào)味品。
4.5、最后把蔥花、香菜、姜絲也一起放入,加入少許香油,起鍋即可食用。
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