海白蝦的食用方法

　　海白蝦含有豐富的蛋白質,營養(yǎng)價值很高,其肉質和魚一樣松軟,而且吃法多樣。下面小編帶你了解海白蝦的食用方法，希望對你有幫助!

　　海白蝦的簡介

　　海白蝦又稱紅蝦、大紅蝦。為我國特產(chǎn),分布于浙江南部、福建和廣東沿海,特別以廣東的海南島和西沙群島為多。獲得后,除去腸污,洗凈用,或曬干備用。味甘、咸,性微溫。能補腎壯陽,下乳汁,益脾胃，易于消化,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)。按中藥理論,海白蝦性溫、味甘,具有補陰壯陽、益腎、強精、健腦之功效。用于腎虛陽痿;產(chǎn)后氣血不足,乳汁不下。

　　海白蝦的食用處理方法

　　海白蝦用清水沖洗一下即可,無需去掉沙線。

　　烹制時間不宜太長,一般斷生即可。鹽的用量比平時一般菜要多。

　　海白蝦的食用方法

　　蔥燒海白蝦的做法:

　　食材準備:海白蝦、豆豉、剁椒、小蔥、姜蒜、生抽、白糖、料酒、鹽

　　做法步驟:

　　1、備好材料,海白蝦去掉頭和鋒利的尾巴,蔥切段,姜蒜切末;

　　2、調(diào)制小碗汁,放入鹽,生抽,一點糖,一點料酒;

　　3、炒鍋入油,放入姜蒜,放入蔥段,爆出香味;

　　4、下入蝦,煸炒;

　　5、烹入小碗汁,放一點豆豉,剁椒,煸炒,略微燜一下,就可以了。

　　清蒸蝦餅的做法:

　　食材準備:海白蝦、什錦蔬菜丁、料酒、雞蛋清、白胡椒粉、鹽、糖、姜

　　做法步驟:

　　1、準備好蝦、和解凍的什錦蔬菜丁;

　　2、將蝦去殼切碎,蔬菜丁切碎;

　　3、鮮蝦洗凈;

　　4、鮮蝦去殼去蝦線;

　　5、把蝦用肉錘砸成泥;

　　6、將所有食材放入盆中,加入調(diào)料;

　　7、將蝦餅泥攪打上勁;

　　8、平盤中抹油,蝦泥做成蝦餅。上開水鍋蒸10分鐘即可。

　　吃海白蝦的注意事項

　　1、哪些人不能吃海白蝦

　　蝦為動風發(fā)物,患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;

　　體質過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。

　　2、海白蝦的適用人群

　　一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人;中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。

　　3、海白蝦的食用禁忌

　　大量服用維生素C期間應避免吃蝦。

　　不能與山藥同食,會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

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