在現(xiàn)代人們的日常飲食生活中，是離不開海鮮的。那么海鮮牡蠣的功效與作用都有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。

　　牡蠣的功效與作用

　　1、補(bǔ)腎

　　男人到了四十歲之后，身體的各個(gè)器官功能產(chǎn)生不同程度的下降，腎臟功能自然也比不上從前，而腎功能的強(qiáng)弱在很大程度上關(guān)乎到男性朋友們的尊嚴(yán)，所以尋找合適的補(bǔ)腎食物也是一件非常重要的事情。而牡蠣的營養(yǎng)價(jià)值異常豐富，是一種公認(rèn)的補(bǔ)腎良品。

　　牡蠣的肉中含有豐富的微量元素鋅以及精氨酸，不僅可以促進(jìn)雄性荷爾蒙激素的分泌，而且還能保持男性生殖系統(tǒng)的正常運(yùn)行。研究表明，一天只要吃兩個(gè)牡蠣就可以滿足身體的需求，40歲的男人吃它比補(bǔ)藥效果還好。

　　2、解毒

　　人們在日常的飲食生活中會不知不覺攝入很多毒素，有些毒素可以被身體中的解毒器官自動分解排出體外，但還有一小部分會滯留在人們體內(nèi)，等待合適的機(jī)會侵害人們的健康。

　　牡蠣中的肝糖元就是一種可以幫助肝臟提高解毒能力的物質(zhì)，它與細(xì)胞的分裂再生有著密切的聯(lián)系，可以顯著提高肝臟的解毒功能，并讓人變得精神奕奕。

　　男人在過了四十歲后，肝臟無法頻繁承擔(dān)過大的排毒解毒壓力。一方面人們需要通過養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣來保護(hù)肝臟，另一方面也要采取食療的方法來維持肝臟的正常運(yùn)行，牡蠣在這種情況下就成了一個(gè)非常好的選項(xiàng)。

　　3、降低膽固醇

　　職場中的中年男士往往應(yīng)酬比較多，山珍海味吃多了自然膽固醇的水平也低不了，而高膽固醇容易讓血液流動的速度變慢，影響身體其它器官的供血，而且還會引發(fā)高血壓、糖尿病等一系列的負(fù)面影響。

　　牡蠣中的?；撬峥梢苑e極參與到人體的血液循環(huán)之中，增強(qiáng)心臟的收縮能力，防止心律出現(xiàn)異常波動，為肝臟提高很好的保護(hù)。另外，牛磺酸還可以起到降低膽固醇水平的效果，并且對因?yàn)楦吣懝檀家鸬男募」Ｈ?、腦梗塞等都有非常不錯(cuò)的預(yù)防效果。

　　4、緩解疲勞

　　四十歲的男人就好像是午后的太陽，雖然依舊熱烈，卻在逐漸走向衰老，最明顯的感覺就是稍微活動一下就會感到異常疲憊。而牡蠣中所含的豐富的氨基酸可以顯著提高身體的機(jī)能，抑制乳酸的產(chǎn)生，幫助男性朋友抵抗勞累。

　　食用牡蠣的注意事項(xiàng)

　　1、別生吃

　　盡管有很多人熱捧生吃牡蠣，但是作為海鮮，一方面容易非常容易腐壞，另一方面也可能含有大量的細(xì)菌和病毒。如果不經(jīng)過高溫殺菌就食用，那么很有可能會患上各種疾病。

　　2、虛寒者少吃

　　牡蠣味咸性寒，歸肝、心、腎等經(jīng)，對于身體素質(zhì)本來就不高的人來說，過多的食用牡蠣會加重身體虛寒的癥狀。

　　3、過敏者不宜吃

　　現(xiàn)在海鮮過敏的人還是挺多的，而美味可口的牡蠣恰恰就是一種海鮮，所以對于哪些有海鮮過敏癥狀的朋友來說，牡蠣無疑是不能吃的。

　　4、脾胃虛弱者不宜吃

　　脾胃是人體重要的消化器官，若是脾胃功能比較薄弱，那么對于食物的消化吸收能力就會大大下降，而牡蠣營養(yǎng)豐富，種類多樣，因此對于人的消化能力也有較高的要求，所以若是消化功能不太好，那么還是需要盡量少吃以一些牡蠣的。

　　挑選牡蠣的方法

　　1、在購買牡蠣的時(shí)候，一定要買外殼完全封閉的牡蠣，不要挑選外殼已經(jīng)張開的。因?yàn)橹挥虚]合的牡蠣氣營養(yǎng)價(jià)值才是最高的，制作出來的菜肴才能保證色香味俱全。如果外殼已張開說明已經(jīng)受到了外界的污染，甚至已經(jīng)死亡。

　　2、如果想要將牡蠣用煮的方法來食用，那么就要將牡蠣的外殼完全煮開才可以，并且在等到外殼張開以后再煮3～5分鐘最好。

　　3、如果要蒸著吃，那么需要等水完全沸騰后再放入牡蠣，待外殼完全張開后，再蒸4～9分鐘即可。

　　4、在蒸煮牡蠣的過程中有很多地方需要注意，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成牡蠣受熱不均，使一部分牡蠣無法熟透。

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