白木耳的功效與作用及營養(yǎng)價值
白木耳的功效與作用及營養(yǎng)價值
人們聽說過黑木耳,知道黑木耳的營養(yǎng)價值是非常的高的,不僅能涼拌著吃,還能吵著吃,不管怎么吃口感都是很好的,但是您知道嗎,木耳中也是有白木耳的,白木耳是銀耳的另一個稱呼,對于白木耳人們了解不多,下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹白木耳的功效與作用,希望能幫到你。
白木耳的功效與作用
1、增加免疫力
能防止鈣的流失,對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
2、肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
3、清熱健胃
它也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。
4、美容祛斑
銀耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5、綠色減肥
銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。
6、增加耐受力
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
白木耳的營養(yǎng)價值
1、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失。
2、銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3、銀耳還含有多種礦物質(zhì),如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高。
4、銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養(yǎng)價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高級滋養(yǎng)補品。
5、銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
白木耳的藥用價值
古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗證,確認銀耳有強精補腎,滋陰潤肺,生津目咳,清潤益胃,補氣和血,強心壯身,補腦提神,嫩膚美容,延年益壽,抗癌之功效,但銀耳的質(zhì)量尤為重要。
1、治肺熱咳嗽、咯血、齒衄、鼻衄、崩漏:白木耳30克,冰糖適量,水煎爛食。每日2次。
2、治心煩失眠、干咳痰少、飲食減少:白木耳10克,溫水泡發(fā)蒸1小時。鮮蓮子30克(去心)開水浸泡。光雞1只煮沸,加入少量米酒、食鹽、白糖、味精,倒入白木耳、鮮蓮子,煮熟佐膳食用。
3、治心悸乏力、咽干口燥:白木耳10克,太子參15克,冰糖適量,水煎服。
4、治高血壓、血管硬化、肺結(jié)核低熱:白木耳20克清水浸泡半小時;粳米100克,大棗5枚,同煮粥。煮至快熟時加入泡脹洗凈的白木耳,用適量冰糖調(diào)味食用。
5、治肺陰虛咳嗽、咯血、失眠:白木耳10克,溫水泡發(fā)半小時,加水煮沸后用小火繼續(xù)煎熬半小時,加入冰糖10克,雞蛋清1個,煮沸后食用。每日1次。
6、治胃陰不足、咽干口渴、大便燥結(jié):白木耳20克,白糖適量,水燉成糊狀食,每日2次。
7、治肺腎陰虧、干咳痰中帶血:白木耳20克,豬胰100克,豬瘦肉100克,冬菇30克。先將白木耳清水浸開,洗凈摘小朵;冬菇清水浸,洗凈,去蒂;豬胰、豬瘦肉洗凈切片,用油、鹽稍腌。把白木耳、冬菇放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸15分鐘后,放入豬胰,豬瘦肉,文火煲至肉熟,調(diào)味佐膳。
8、治糖尿?。喊啄径?0克,豬脊骨500克,青木瓜1個(約300克),紅棗5枚。把豬脊骨、木瓜、紅棗一齊放入開水鍋內(nèi),武火煮沸后,文火煲2小時,放入白木耳,再煲1小時,調(diào)味佐膳。
9、治病后體虛:白木耳與豬瘦肉燉熟食,為滋補益品,加入大棗十枚同燉。
10、治陰虛肺燥引起的干咳痰少,痰中帶血,咯血:白木耳6克,北沙參、百合各10克,冰糖適量,水煎服(或單用白木耳研末,每次服用5克)。
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