肥胖患者的減肥食譜

　　兒童肥胖的基本原因是攝入量大于消耗量。減少攝入和增加消耗兩個(gè)方面具有同等重要的地位。由于兒童正處于生長發(fā)育階段,肥胖兒童飲食治療原則不同于成人。必須保證小兒生長發(fā)育的營養(yǎng)基本需要,要使肥胖兒對飲食治療有個(gè)適應(yīng)過程,應(yīng)在原有基礎(chǔ)上逐漸減少飲食量,要持之以恒,千萬不要操之過急。中醫(yī)食療對胖寶寶減肥有效,沒有副作用,以下介紹幾種減肥食譜。

　　肥胖患者的減肥食譜

　　枸杞子燒昂刺魚減肥

　　原料: 昂刺魚2條,枸杞子12克,豆油、蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精適量。

　　制作方法: 將昂刺魚去內(nèi)臟,去鱗,洗凈,蔥切絲,姜切末。將油鍋燒熱,昂刺魚下鍋炸至微焦黃,加入蔥、姜、鹽、胡椒粉及水,稍燜片刻。投入枸杞子再燜燒10分鐘。

　　功效:枸杞子可防治動(dòng)脈硬化,寧夏枸杞子可顯著降低血糖,作用持久,對肥胖引起的血糖增高有抑制作用。

　　荷葉薏仁粥減肥

　　原料:鮮荷葉一張,粳米100克,薏苡仁30克,冰糖少許。

　　制作方法:粳米淘凈,鮮荷葉洗凈,切成一寸左右的方塊。鮮荷葉放入鍋內(nèi),加清水適量,用武火燒沸后,轉(zhuǎn)用文火燒12分鐘,去渣留汁。粳米、薏苡仁、荷葉汁放入鍋中,加冰糖、清水適量,用武火燒沸后,再用文火煮至米爛成粥,早、晚餐食用。

　　功效:清暑消渴,利濕減肥。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí),荷葉能明顯降低小鼠血中膽固醇,有良好的降壓作用。薏苡仁健脾利濕,有一定的減肥作用。

　　注意事項(xiàng):如無鮮荷葉,可用干荷葉12克代替。

　　茯苓山楂餅減肥

　　原料:茯苓200克,炒山楂15克,面粉100克。

　　制作方法:將茯苓及去核炒山楂研成粉,與面粉及水混合做成餅,烙熟即成。可常食用。

　　功效:健脾化濕,降低血脂。茯苓有保肝強(qiáng)心作用,減少肥胖對心臟和肝臟的損害。山楂有強(qiáng)心、降壓、降低膽固醇作用,常用降脂中成藥脈安沖劑的主要藥物就是山楂。

　　注意事項(xiàng):炒山楂也可切碎成小塊狀。

　　肥胖患者的減肥飲食要點(diǎn)

　　油膩過甜是大忌

　　經(jīng)常大量食入油脂較多的菜品可能引起脂代謝異常，久而久之可能導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。含高蛋白成分的食物攝入過多，還會(huì)增加胃腸道、肝、腎的代謝負(fù)擔(dān)，同時(shí)血糖水平也會(huì)處在較高水平，多余的能量被機(jī)體儲(chǔ)存起來，會(huì)導(dǎo)致高脂血癥、糖尿病和肥胖癥的發(fā)生，因此晚餐不要經(jīng)常吃過于油膩和糖分過多的菜品。

　　多素少葷應(yīng)倡導(dǎo)

　　晚餐中多吃素食，增加維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)素和膳食纖維的攝入比例，過多的蛋白質(zhì)類食物進(jìn)入人體后吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，變質(zhì)產(chǎn)生氨、硫化氫等物質(zhì)，易誘發(fā)消化道腫瘤。

　　常吃快餐不適宜

　　許多“白領(lǐng)”下班后常需要加班，晚飯無著落時(shí)就以快餐配送、便利店盒飯以及自購食品等應(yīng)付，雖然食量不大，但經(jīng)常與簡單的高蛋白、高膽固醇、高糖飲料相伴，饑一頓飽一頓的進(jìn)餐效果不僅不利于消化，還會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。 不吃主食缺營養(yǎng)

　　天熱，許多人因?yàn)槭秤钔聿筒怀灾魇?，有些減肥者更是只吃些水果或生的涼拌蔬菜。碳水化合物是人體能量的主要來源，一點(diǎn)不吃對健康不利，尤其是老年人就更應(yīng)加以注意。