5歲兒童營(yíng)養(yǎng)餐食譜及做法健康營(yíng)養(yǎng)
兒童5歲了,漸漸長(zhǎng)大,能吃的食物品種也增多了。5歲兒童食譜有哪些呢?怎樣給5歲的兒童制作食譜才能充分保證兒童生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要呢?下面介紹幾個(gè)適合5歲兒童營(yíng)養(yǎng)餐食譜。
5歲兒童營(yíng)養(yǎng)餐食譜:蔥花蛋
原料:雞蛋2個(gè)、蔥花少許。
做法:雞蛋敲進(jìn)碗里,倒入一些熱水,打勻,上鍋蒸5分鐘,出鍋后灑蔥花即可。
5歲兒童營(yíng)養(yǎng)餐食譜:紅燒牛肉土豆
原料:牛肉、土豆
做法:
1、牛肉放冷水鍋里,煮十五分鐘,撈出;另燒開(kāi)一鍋熱水,加牛肉、料酒、八角一粒、花椒少許、小茴香和丁香幾粒,煮兩個(gè)小時(shí)左右。
2、撈出軟爛的牛肉,切小塊;土豆切小塊;鍋內(nèi)熱油,加蔥段、姜片、蒜碎、白砂糖,炒香,放牛肉塊,炒五分鐘;然后加土豆、花椒面、料酒,炒至土豆的邊開(kāi)始有點(diǎn)透明,加老抽炒會(huì);最后加少許煮牛肉的湯,再加水燒開(kāi),加鹽,煮至土豆熟即可。
5歲兒童營(yíng)養(yǎng)餐食譜:清炒藕片
原料:蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜
做法:
1、藕削皮,豎著從中間切成2半,改刀切成片,用清水浸泡片刻,瀝干水分;香蔥洗凈切0.5厘米的小段;姜切成片。
2、油鍋燒熱,放姜片爆出香味后倒入藕片迅速翻炒2分鐘;然后放入適量鹽,倒入香蔥,翻炒均勻即可。
5歲兒童營(yíng)養(yǎng)餐食譜:冬瓜連鍋湯
原料:豬肉250克、冬瓜1500克、生姜1小塊、花椒10粒
做法:
1、豬肉洗凈,放冷水鍋中急火煮開(kāi),撇去浮沫,投入生姜、花椒,改用中火煮至肉皮可以用筷子戳透時(shí)撈出晾涼,切成半公分厚的薄片。(注意使肥瘦肉相連)。
2、冬瓜去皮去瓤,切成5*3*1厘米厚的片,投入肉湯中煮開(kāi),放入肉片,小火煮至冬瓜綿軟時(shí)連鍋一起上桌即可。
5歲兒童營(yíng)養(yǎng)餐食譜:醬豬肝
原料:豬肝400克、豆油15克、蔥10克、姜2克、醬油400克、料酒20克、白糖5克、胡椒面少許
做法:
1、豬肝泡水里1小時(shí)左右,然后撈出,再用開(kāi)水燙下。
2、將燙豬肝的水倒掉,然后倒進(jìn)200克清水;蔥切2厘米長(zhǎng)的段;姜切薄片,與料酒、胡椒面、醬油、豆油、白糖一起倒進(jìn)鍋里,在微火上燒1小時(shí)。
3、將醬好的豬肝晾涼,切成薄片,即可食用。
5歲兒童營(yíng)養(yǎng)餐食譜:小蔥拌豆腐
原料:豆腐300克,蔥30克,精鹽5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。
做法:
1、將小蔥除去黃葉,洗凈后切成蔥花;豆腐劃切成小塊,放入熱水鍋焯去豆腥味,取出用冷的凈水過(guò)涼,撈出瀝出水分,盛裝在盤內(nèi),隨即加入精鹽和味精,再撒上蔥花,淋上香麻油。
2、將炒鍋置于中火加熱,倒入精制油熬熟后,再盛裝碗中,待冷卻后淋澆在豆腐上,就可上餐桌,食時(shí)拌勻即可。
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