蝦仁大餛飩怎么做的做法以及營養(yǎng)價(jià)值
蝦仁大餛飩怎么做的做法以及營養(yǎng)價(jià)值
蝦仁餛飩是一道浙江省漢族小吃，那么蝦仁大餛飩怎么做呢?如何做才有營養(yǎng)呢?小編精心收集了蝦仁大餛飩怎么做，蝦仁大餛飩營養(yǎng)價(jià)值，供大家欣賞學(xué)習(xí)!
蝦仁大餛飩簡介
主要食材有蝦仁、豬肉餡等。宿疾者、正值上火之時(shí)、大量服用維生素C者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬者忌食蝦仁。蝦肉含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白，人體極易吸收，并含有鈣、磷等礦物質(zhì)，還有壯陽的功效呢。
蝦仁大餛飩圖片
蝦仁大餛飩怎么做最有營養(yǎng)
做法一、蝦仁切碎，放到豬肉糜里，加1個(gè)蛋清、料酒、鹽、白胡椒粉、生粉朝一個(gè)方向攪打上勁。取一張餛飩皮，中間放入適量餡 在左、右和前3條邊的邊緣沾上水，對折(記得把氣體排空);180°旋轉(zhuǎn)，使兩層折疊口的那一邊朝下。在左上角沾一點(diǎn)水，然后把右上邊的底部粘到左上邊頂部，這樣一個(gè)餛飩就包好了把盤底撒一些面粉，包好的餛飩一個(gè)個(gè)擺在盤上，如果包好就吃，就可以直接下入鍋里。
做法二、蔥、姜、辣椒、白玉菇切成末備用。蝦仁抽去泥線從中間橫片開。豬肉餡加適量花生油順著一個(gè)方向攪上勁兒。加入料酒、蔥姜末繼續(xù)攪勻。依次加入蝦仁、辣椒末、白玉菇末繼續(xù)攪拌，加入醬油、食鹽、味精、胡椒粉、香油攪拌均勻。包成餛飩。鍋內(nèi)水開后，下入餛飩，待煮開后撈出。
做法三、蝦仁抽去泥線背部劃一刀。紅杭椒切成薄薄的圈，香菜切成末。鍋內(nèi)添水，放入白玉菇，紫菜燒開。放入蝦仁，滴少量的醬油，淋入雞蛋液。放入紅杭椒、香菜末，加適量鹽調(diào)味，滴幾滴香油即可。
蝦仁大餛飩怎么做營養(yǎng)會(huì)流失
整個(gè)過程沒有加味精 雞精或者味極鮮這些東西吃多了沒好處 反正是自己家人吃所以就沒有放。 而且蝦仁和紫菜就已經(jīng)很鮮啦。餛飩出鍋以后淋上紫菜湯 就可以享受美味啦。
只要一點(diǎn)鹽和油調(diào)味就可以了。不掩蓋蝦本身的清甜味道。
蝦仁大餛飩各食材的處理方法
首先準(zhǔn)備一盤鮮活的大蝦。將鮮活的大蝦放入冰箱冷藏室中冷凍20分鐘。冷凍完成后，取出冷藏后的大蝦，這時(shí)候的蝦外層有少許的冰渣。首先用手將蝦頭擰掉接下來，去掉前面的兩節(jié)蝦殼然后，一手抓住蝦身，一手抓住蝦尾，輕輕一撤。看就這樣輕輕松松的將蝦仁剝好。
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