亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 健康知識 > 健康食譜 > 鹽鹵豆腐的常見做法

      鹽鹵豆腐的常見做法

      時間: 立文804 分享

      鹽鹵豆腐的常見做法

        鹽鹵豆腐是一道簡單的家常菜,主料是黃豆240克、食用鹽鹵5克、水或紫甘藍(lán)汁2400ML。那么你知道鹽鹵豆腐的做法都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的鹽鹵豆腐的常見做法,希望對你有幫助!

        做鹽鹵豆腐需要的調(diào)料

        1、黃豆挑洗干凈,清水浸泡一夜,加水放在料理機(jī)里打成糊,倒入過濾布,加水?dāng)D出豆汁!

        2、開大火燒開豆汁,開后即是豆?jié){。熄火涼一下開始慢慢點(diǎn)清水化開的鹵水,一邊點(diǎn)一邊攪拌,看豆?jié){慢慢結(jié)成絮狀,水至清就好!

        3、沙布放在豆腐模里,沙布中倒入過濾,包好壓一下,幾分鐘后就是豆腐了。

        4、沒有模具,過濾后放在飯盒再倒扣呢。

        5、好了,放在冰箱冷藏,想吃時切一塊!

        鹽鹵豆腐的常見做法

        鹽鹵豆腐做法一

        1、黃豆提前用水泡好,撿取老皮和泡不發(fā)的死豆子。

        2、放入豆?jié){機(jī)內(nèi),按配方加水。

        3、豆?jié){機(jī)開始工作。

        4、趁打豆?jié){的時候配好鹽鹵的水。

        5、用專業(yè)濾網(wǎng)過濾2遍。

        6、熬煮豆?jié){,煮的時候一邊要用勺子攪拌以免糊底。

        7、豆?jié){煮開后小火保持幾分鐘關(guān)火。

        8、靜置豆?jié){的時候,將豆腐模子鋪上豆包布。

        9、過幾分鐘打開蓋子,大片的豆花出來了。

        10、用豆腐水將布全部淋一遍以免粘豆腐,把豆花全部用勺子舀進(jìn)模子里。

        11、將豆包布輕柔的蓋上。

        12、蓋上蓋子,在放一碗水作為重物,壓大概20分鐘即可取出來了。

        鹽鹵豆腐做法二

        1、黃豆浸泡一夜,冬天至少10小時以上。

        2、加10倍水用原汁機(jī)磨成豆汁,可同時過濾一遍。

        3、豆汁再用紗布過濾一遍。濾的越細(xì)越好。

        4、豆汁放鍋內(nèi)準(zhǔn)備煮開。

        5、燒開后小火片刻,然后再大火燒開,反復(fù)三次,盡量撇去浮沫。

        6、另外一種煮豆汁的就是保留約200ml生豆汁。

        7、煮好的豆汁靜置放涼至80度。沒有溫度計(jì)大約放7、8分鐘即可。

        8、靜置豆汁的時間把5克鹽鹵(與干豆40:1)加入20ml水化開。

        9、鹽鹵水分三次用勺子攪入豆汁,劃幾圈即可,不用使勁攪拌。

        10、每次隔一分鐘,第三次豆腐腦基本凝固。

        11、吸出清水后準(zhǔn)備壓豆腐。

        12、豆腐?;?yàn)r水的小框都可,鋪上濕紗布,倒入豆腐腦。

        13、紗布包好,上面壓重物,半小時即可,時間長豆腐太干口感不好。

        鹽鹵豆腐做法三

        1、濃郁豆?jié){降溫至直至溫度降到83℃,將7g鹽鹵+7g 開水混合后 ,緩緩倒入豆?jié){里,攪拌的時候要順著一個方向,需不停攪。

        2、將鍋蓋蓋上靜止10分鐘,可以看到豆花和水完全分離,上面全是水,把多余的水慢慢倒掉一部分。

        3、模具中鋪好紗布,把豆花倒入模具中,將四邊的布往內(nèi)折、蓋住豆花凝塊模具,下面要放一個深的烤盤,這樣可以接流下來的水。

        4、大約10分鐘即可拿出,趁熱切塊、泡入冷泉中。完全冷卻后放入冰箱冷藏,保存期限約3~7天。

        鹽鹵豆腐的食物相克知識

        豆腐+蔥:形成草酸鈣,造成了對鈣的吸收困難,導(dǎo)致人體內(nèi)鈣質(zhì)的缺乏

        豆腐+茭白:易形成結(jié)石

        豆腐+蜂蜜:易導(dǎo)致腹瀉

        豆腐+菠菜:菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收

        豆腐+比目魚:增加蛋白質(zhì)的吸收率

        
      看過“鹽鹵豆腐的常見做法”的人還看了:

      1.鹵水豆腐制作方法

      2.豆腐怎么做好吃又有營養(yǎng)

      3.鹵水點(diǎn)豆腐的原因

      4.鹵水點(diǎn)豆腐歇后語的答案

      5.西紅柿蝦仁豆腐湯的家常做法

      2399974