肉末茄子怎么做好吃更美味可口

　　茄子和少許肉末一起炒制，成菜具有咸鮮可口、油而不膩的特點(diǎn)，而且也是夏日開(kāi)胃下飯的一道家常美味。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的肉末茄子的做法，希望對(duì)你有所幫助。

　　肉末茄子食材

　　肉末茄子做法步驟

　　1.茄子洗凈，豬肉切末。

　　2.把茄子切小粒加少許鹽腌制片刻。

　　3.蔥、姜、蒜切末。

　　4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻。

　　5.炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒。

　　6.炒到茄子變軟盛出。

　　7.鍋中再加少許油放入豆瓣醬炒出香味。

　　8.再加入蔥、姜、蒜末炒香。

　　9.加入肉末翻炒。

　　10.加入料酒炒香。

　　11.再把茄子倒入繼續(xù)翻炒。

　　12.加入生抽、白砂糖。

　　13.少許鹽繼續(xù)翻炒。

　　14.淋入少許水淀粉。

　　15.茄子翻炒均勻關(guān)火，盛入盤(pán)中再撒蔥花即可。

　　茄子的完美伴侶

　　1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜

　　苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽(yáng)、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

　　2、茄子+肉=穩(wěn)定血壓、預(yù)防紫癜

　　茄子與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓。另外，茄子含豐富的維生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效預(yù)防心血管疾病，對(duì)防治紫癜也有幫助。加入醋和番茄有利于保持其中的維生素C和多酚類(lèi)。

　　很多營(yíng)養(yǎng)美味的食物它自身含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是想要更好地發(fā)揮它的這些保健功效，那么就一定要遵守它的健康飲食原則，要不然不僅沒(méi)有起到保健效果，還可能會(huì)給身體帶來(lái)更大的傷害。

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