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      羊肉骨頭怎么燉好吃

      時(shí)間: 曉瓊996 分享

        羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)羊肉骨頭怎么燉好吃。

        迷迭香雜菜羊骨湯

        1、首先把羊骨放入鍋里注入涼水大火燒開(kāi),用涼水直接沖去泡沫備用。

        2、把湯鍋?zhàn)蠣t子燒熱倒入少許橄欖油,放入洋蔥略炒。

        3、倒入切好的土豆與紅蘿卜一起炒,翻炒均勻放入少許鹽以及胡椒粉。

        4、再把切好的芹菜也加入炒片刻,注入適量開(kāi)水大火煮沸。

        5、將沖過(guò)涼水的羊骨也放入鍋里,最后放入香茅與迷迭香。

        6、蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘,轉(zhuǎn)入中火打開(kāi)鍋蓋。

        7、用隔油的勺子將漂浮在湯上的雜物隔掉,繼續(xù)煮沸約半小時(shí)。

        8、把番茄加入一起煮調(diào)入適量鹽以及胡椒粉轉(zhuǎn)大火,約五分鐘后熄火即可。

        羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        冬季食用羊肉,可收到滋補(bǔ)和防寒的雙重效果,羊肉被人們譽(yù)為冬季的滋補(bǔ)肉。

        1、食材功效:

        羊肉性溫?zé)?,補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開(kāi)胃健力,在《本草綱目》中被稱(chēng)為補(bǔ)元陽(yáng)、益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。

        2、主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

        (1)、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,特別是鈣、鐵的含量顯著地超過(guò)了牛肉和豬肉的含量,且膽固醇含量低,是滋補(bǔ)身體的絕好食品。

        (2)、羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易被消化,同時(shí)羊肉還可以增加消化酶,保護(hù)胃壁和腸道,從而有助于食物的消化。

        (3)、羊肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用,適合體虛畏寒的人食用。

        3、食用羊肉的注意事項(xiàng):

        (1)、凡有發(fā)熱、牙疼、口舌生瘡、發(fā)熱等癥狀的人應(yīng)少食。

        (2)、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人應(yīng)少食。

        (3)、吃過(guò)羊肉之后不能馬上喝茶,否則會(huì)導(dǎo)致排便不暢或便秘。

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