燉羊排好吃的方法
燉羊排好吃的方法
羊，雄獸有螺旋狀的大角，雌獸沒(méi)有角或僅有細(xì)小的角。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)燉羊排好吃的方法。
燉羊排好吃的方法
1)春筍去皮切成滾刀塊，鍋中倒入清水煮開(kāi)后，放入筍快，煮五分鐘去除澀味和草酸。撈起后用清水沖凈瀝干備用，湯倒掉不用。姜去皮切成小片。
2)把排骨切成小段，鍋中倒入清水煮開(kāi)，放入排骨焯燙3分鐘，然后撈起過(guò)涼水瀝干。咸肉切成小塊。
3)將排骨、筍塊和姜片放入湯鍋內(nèi)，一次性倒入清水，大火煮開(kāi)再次撇去浮沫，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)。
4)打開(kāi)蓋子，放入咸肉，再繼續(xù)煲20分鐘，喝前調(diào)入鹽攪勻即可。
超級(jí)嗦：
春筍被譽(yù)為“素食第一品”、“春天的菜王”，現(xiàn)在正是春筍嘗鮮的好時(shí)節(jié)。春筍味清淡而鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
筍中含有草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣和鋅的吸收與利用，先焯水后再烹飪才有益健康。而且，也可以很有效的去除筍的澀味。
咸肉為腌制豬肉，有一定咸味，要適量使用。如果沒(méi)有也可以不放，或改用火腿(不是火腿腸那個(gè)火腿哈)。
紅燜羊肉的菜譜簡(jiǎn)介 吃過(guò)才知湯濃，見(jiàn)過(guò)才知色美。羊肉中的腥膻味被湯里的蘿卜和眾多香料神奇地吃掉了，剩下的只有酥爛軟嫩的口感和難以言表的好心情。
羊肉的功用
1、羊肉是我國(guó)人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且羊肉的蛋白質(zhì)含量較多，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體的免疫力。
2、羊肉歷來(lái)被當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉具有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)肝等功效。對(duì)虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽(yáng)不足、氣血虧虛、陽(yáng)痿、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。
適用人群一般人都可以食用，尤其適用于體虛胃寒者。適用量：每餐50克。
3、虛胖男人：羊肉消脂調(diào)查研究指出：中國(guó)成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，其中有不少是屬于虛胖體質(zhì)。
虛胖男人進(jìn)補(bǔ)的原則是：控制脂肪及總能量的攝入，飲食宜清淡，少吃鹽和味精等調(diào)料，炒菜時(shí)少放油，多采用清蒸、清燉、涼拌等烹調(diào)方式。
羊肉，因其含左旋肉堿，可促進(jìn)脂肪代謝，有利于減肥，適合虛胖的男士食用。
4、腎虛男人：羊肉溫補(bǔ)
腎虛的男性多表現(xiàn)為腰酸、肢冷、腿軟、性功能減退、耳鳴等癥狀。
腎虛男人的進(jìn)補(bǔ)原則是：多食用一些偏于溫?zé)嵝蕴貏e是能夠溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物，適當(dāng)攝入營(yíng)養(yǎng)豐富、溫腎填精、產(chǎn)熱量高、易于消化的食物。
羊肉，可補(bǔ)體之虛，補(bǔ)血益腎填精，抵御寒邪。
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