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　　水晶粽子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　西米,又叫做西谷米,最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹(shù)的木髓部提取的淀粉,經(jīng)過(guò)手工加工制成。西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶,是取棕櫚科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,經(jīng)過(guò)粉碎、篩漿過(guò)濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過(guò)程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時(shí),搖成細(xì)粒,再行曬干,即為西谷米,質(zhì)凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營(yíng)養(yǎng)頗豐。

　　西米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,西米含有的碳水化合物是最高的,而且同時(shí)西米的脂肪含量又是非常少的,所以大家在食用西米的時(shí)候一般是不需要擔(dān)心吃西米會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖的;除此之外,西米的蛋白質(zhì)含量比較少,西米還含有維生素B,這些對(duì)于我們的身體都是有著或多或少的好處的。

　　西米不是一種米,它是木薯淀粉制成的顆粒。木薯淀粉口感韌而彈,透明度好,常用于制作各種甜點(diǎn)甜羹。但因?yàn)槭羌兊矸?幾乎不含有蛋白質(zhì)和維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。偶爾取悅一下舌尖還是可以的,不要當(dāng)飯吃。

　　西米幾乎是純淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。

　　西米有健脾,補(bǔ)肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。

　　碳水化合物

　　西米含大量碳水化合物,碳水化合物維持腦細(xì)胞正常功能,腦力勞動(dòng)者必須能源。

　　蛋白質(zhì)

　　西米含少量蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)能夠增強(qiáng)免疫力,抗疲勞。

　　維生素B

　　西米還含有維生素B,能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮,同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。

　　水晶粽子的熱量

　　水晶粽子通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

　　營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)

　　營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)

　　熱量(大卡)195.08

　　碳水化合物(克)43.73

　　脂肪(克)0.54

　　蛋白質(zhì)(克)5.57

　　纖維素(克)1.41

　　水晶粽子的宜忌人群

　　西米適應(yīng)人群

　　一般人群均可食用

　　1、適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用;

　　2、適宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用;

　　3、患有糖尿病者忌食。

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