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　　白蘿卜排骨湯的營養(yǎng)價值

　　白蘿卜的營養(yǎng)價值

　　白蘿卜的營養(yǎng)比較豐富。據(jù)分析,每100克可食部分,含碳水化合物6克、蛋白質(zhì)0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機(jī)鹽0.8克、維生素C30毫克。

　　白蘿卜含維生素C

　　白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力。

　　白蘿卜含芥子油

　　白蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化。

　　白蘿卜含淀粉酶

　　白蘿卜中含有的INDOL及酶物質(zhì),能分解治癌物質(zhì)“亞硝酸氨”更有抑制癌細(xì)胞生長的作用。其中的淀粉酶,能夠阻止淀粉過多、消除胃炎及胃潰瘍,其抗氧化性及抑制細(xì)胞老化的效果也非常明顯;能防止骨質(zhì)疏松,另外還有很強(qiáng)的解毒功能,可用于治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。

　　排骨的營養(yǎng)價值

　　補(bǔ)中益氣

　　中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

　　滋養(yǎng)脾胃

　　排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

　　強(qiáng)健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。

　　增強(qiáng)體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強(qiáng)體力,讓人精力充沛。

　　補(bǔ)鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　補(bǔ)充營養(yǎng)

　　排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。

　　白蘿卜排骨湯的熱量

　　營養(yǎng)素含量(每100克)

　　熱量(大卡)75.02

　　碳水化合物(克)1.54

　　脂肪(克)5.72

　　蛋白質(zhì)(克)4.54

　　纖維素(克)0.25

　　白蘿卜排骨湯的宜忌人群

　　白蘿卜的適用人群

　　一般人都可食用白蘿卜,慢性及氣管炎、皮膚干燥者、糖尿病患者適宜吃白蘿卜。

　　一般陽虛型便秘的人自身四肢不溫,也就手腳冰涼,且腰膝會伴有酸冷的現(xiàn)象,便便有比較費(fèi)事。自身出現(xiàn)這些癥狀則可以判斷是陽虛型便秘。除了這類人群不能吃白蘿卜之外,對于腹瀉患者也不宜食用!

　　排骨的適用人群

　　一般人都可食用 。適宜于氣血不足,陰虛納差者。

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