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      自制鐵板魷魚怎么做好吃

      時(shí)間: 曉瓊996 分享

        魷魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等,營養(yǎng)價(jià)值很高。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的自制鐵板魷魚的做法,一起來看一看吧。

        自制鐵板魷魚的做法

        自制鐵板魷魚的材料準(zhǔn)備
        自制鐵板魷魚的步驟

      1.處理魷魚外層黑膜,放水里搓洗下揉揉它,揉下讓它的表皮開始松動(dòng),用指甲稍微一摳,就能輕松刮掉黑膜了

      2.處理好的魷魚,摸出里面的脊椎骨抽出來

      3.把魷魚劃開切成小細(xì)條,

      4.現(xiàn)在進(jìn)行調(diào)汁炒制,魷魚好吃首先就靠著醬汁。秘制醬汁有:1蒜蓉辣醬 2蠔油 3海鮮醬油 4蒜末 5姜末 6醋 7白砂糖。(蒜蓉辣醬的蒜是熟蒜,蒜末是生蒜,所以加在一起更香)

      5.鍋里放油,用普通的飯匙,往里放一匙半的蒜末,半匙姜末,爆香

      6.然后放一兩大匙蒜蓉辣醬,炒出紅油。這個(gè)根據(jù)自己喜歡辣的程度口味放

      7.往里放適量水坐開,放半匙白砂糖、醋,可提鮮

      8.放一大匙蠔油

      9.放2大匙海鮮醬油,關(guān)鍵一定得放這個(gè),(超市有售這種醬油,實(shí)在沒有就用醬油加魚露兌勾吧)

      10.熬出香味,加水熬制過的醬汁會(huì)把醬味都熬出來,還會(huì)變的像加過淀粉一樣容易包裹在魷魚上

      11.炒好的醬汁濃稠,先盛出來,無論是炒這道菜還是做其他的美食都是很好用的

      12.準(zhǔn)備輔料,洋蔥切條,青紅椒切小段

      13.鍋里放油,放入洋蔥

      14.洋蔥稍微變色,加入魷魚

      15.差不多炒到魷魚八成熟,魷魚完全變白,放入這醬汁炒制。(全熟后放就不進(jìn)味了,要是早放口感就沒那么好,八成熟再放既不失水分又入味)

      16.同時(shí)加入辣椒,喜歡非常辣的可以在第13步里放煸炒

      17.翻炒之后可以出鍋了

      18.絕對(duì)鮮嫩,絕對(duì)美味,絕對(duì)簡(jiǎn)單

        魷魚的介紹

        魷魚屬軟體動(dòng)物類,是烏賊的一種,體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群游弋于深約20米的海洋中。目前市場(chǎng)看到的魷魚有兩種:一種是軀干部較肥大的魷魚,它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚,它的名稱叫“柔魚”,小的柔魚俗名叫“小管仔”。

        魷魚的營養(yǎng)成分(營養(yǎng)素含量/每100克)

        硒(微克) 13.65

        鈉(毫克) 134.70

        磷(毫克) 60.00

        鉀(毫克) 16.00

        錳(毫克) 0.06

        銅(毫克) 0.20

        鋅(毫克) 1.36

        鐵(毫克) 0.50

        鈣(毫克) 43.00

        鎂(毫克) 61.00

        核黃素(毫克) 0.03

        維生素E(毫克) 0.94

        維生素A(微克) 16.00

        蛋白質(zhì)(克) 17.00

        脂肪(克) 0.80

        碳水化合物(克) 0.00

        熱量(大卡) 75.00

        營養(yǎng)素 含量(每100克)

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