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      萵筍炒肉怎么做

      時(shí)間: 春娜703 分享

      萵筍炒肉怎么做

        萵筍炒肉是一道很好吃的家常菜,此菜咸香宜人,口感清脆。萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩,生吃熱炒均相宜。本文是小編整理的萵筍炒肉的做法,僅供參考。

        萵筍炒肉

        食材準(zhǔn)備

        萵筍適量,花生油3勺,辣椒適量,肥瘦肉260克,廋肉適量,豆瓣醬2勺,姜蒜,蒜苗2根,醬油,料酒適量。

        方法步驟

        1、萵筍切片,將辣椒去蒂切塊,豬肉切成薄片,蒜拍爛,蒜苗切斜段,姜蔥切片;

        2、鍋中燒熱適量油,溫?zé)釙r(shí)放入肥瘦豬肉煸炒出油,變色卷曲后下入辣椒;

        3、大火翻炒,然后倒入廋肉,姜蒜,豆瓣醬,持續(xù)翻炒,炒至廋肉變色;

        4、然后下入料酒,醬油,白糖調(diào)味,炒一兩分鐘后放入萵筍,撒入蒜苗段炒勻出鍋即可。

        家常萵筍炒肉

        食材準(zhǔn)備

        豬里脊肉250克,萵筍150克,木耳適量,雞蛋一個(gè),蔥姜蒜,干辣椒,芝麻油5克,鹽2克,料酒適量,醬油適量,淀粉適量,水淀粉少許,植物油適量。

        方法步驟

        1、豬肉切絲,加入少許水,雞蛋清,料酒,鹽,淀粉拌勻腌10分鐘;

        2、將萵筍切絲,放入沸水鍋中,焯燙后瀝水待用;

        3、鍋中燒熱植物油,將肉絲下鍋炒變色后,撈出瀝油,取小碗放入醬油,水,鹽,水淀粉,味精調(diào)汁待用;

        4、鍋中余油,下入姜蒜和干辣椒炒香后下入萵筍和木耳煸炒;

        5、然后倒入肉絲,料汁翻炒后淋上芝麻油,出鍋撒上蔥段即可。

        尖椒萵筍炒肉

        食材準(zhǔn)備

        尖椒6個(gè),萵筍適量,豬里脊肉130克,鹽,生粉適量,老抽少許,色拉油適量,胡椒粉,醋適量。

        方法步驟

        1、將尖椒切絲,萵筍切片,豬里脊切絲待用,肉絲中加入鹽,生粉,老抽拌勻腌一會(huì);

        2、鍋燒熱油,倒入色拉油燒熱,小火倒入肉絲扒至變色盛出;

        3、鍋中底油倒入青椒絲干炒,然后加入鹽炒勻,炒至水分蒸發(fā)后倒入肉絲;

        4、接著加入萵筍,胡椒粉,醋翻炒幾次即可出鍋。


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