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      咖喱牛肉粽子的包法

      時(shí)間: 曉瓊996 分享

        糯米不僅有著極佳的口感,也含有豐富的營(yíng)養(yǎng),是一種非常健康的食物。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)咖喱牛肉粽子的做法。

        咖喱牛肉粽子的做法

        咖喱牛肉粽子的材料準(zhǔn)備

        咖喱牛肉粽子的步驟

        1.粽葉放入開(kāi)水中燙軟,撈出后用清水洗凈備用

        2.用剪刀將前面帶徑的部分剪掉

        3.牛肉洗凈切成正方型的大丁,加醬油、料酒、海鮮醬、鹽和咖喱粉,少許淀粉腌制3個(gè)小時(shí)備用

        4.糯米用清水泡3-4小時(shí)后撈出洗凈控干水份,加適量生抽,鹽巴、橄欖油攪拌均勻備用

        5.處理好的葉子卷成漏斗狀,加少許糯米

        6.將腌制好的牛肉放入

        7.再蓋上一層糯米,將牛肉均勻的蓋住

        8.將粽葉往一個(gè)方向疊去,完全包裹糯米

        9.再反折成三角形狀,盡量用自己的手指捏穩(wěn)定型

        10.用棉線捆綁結(jié)實(shí)

        11.如上辦法完成剩下的糯米

        12.將包好的粽子加滿水,放入鍋中煮2-3個(gè)小時(shí)即可

        國(guó)內(nèi)粽子的地區(qū)介紹

        寧波地區(qū)

        浙江寧波粽子為四角形,有堿水粽、赤豆粽、紅棗粽等品種。其代表品種堿水粽,是在糯米中加入適量的堿水,用老黃箬葉裹扎。煮熟后糯米變成淺黃色,可蘸白糖吃,清香可口。

        湖州地區(qū)

        浙江湖州,地處太湖之濱,自古以來(lái)就是有名的魚(yú)米之鄉(xiāng)。湖州粽子成枕頭型,故得名枕頭粽。也有人因?yàn)樗H具線條美,又小巧優(yōu)雅,故稱其為美人粽。

        嘉興地區(qū)

        嘉興粽子為四角形,有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽,常在瘦肉內(nèi)夾進(jìn)一塊肥肉,粽子煮熟后,肥肉的油滲入米內(nèi),入口肥而不膩。

        取真武山優(yōu)質(zhì)甜茶葉經(jīng)煎熬取汁用來(lái)制作粽子,其粽子色澤金黃油亮,入口潤(rùn)滑細(xì)嫩,柔軟粘稠,齒頰留香,回味甘甜,去膩消食,營(yíng)養(yǎng)豐富又適合糖尿病人食用。浙江多數(shù)地方尤其是浙西山區(qū)居民祖祖輩輩、從古至今都有用甜茶煮粽子、煮茶飯、煮茶粥的傳統(tǒng)習(xí)慣。《紅樓夢(mèng)》第六十二回等劇情中就曾多次講到賈寶玉愛(ài)吃甜茶飯的情節(jié)。

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