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      蜜棗江米粽子的做法

      時間: 曉瓊996 分享

      蜜棗江米粽子的做法

        糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。下面是學習啦小編推薦給大家的蜜棗江米粽子的做法,供大家參考。

        蜜棗江米粽子的做法

        蜜棗江米粽子的材料準備

        蜜棗江米粽子的步驟

        1.泡好的江米(江米要多泡一下,不過中途要及時換水,捏米能破最好)。

        2.洗好的葡萄干和切好蜜棗。

        3.葦葉洗凈開水煮一下過涼水。

        4.葦葉折成漏斗形。

        5.放入一部分米在放入蜜棗和葡萄干壓實。

        6.在添上一些米壓實。

        7.折過來捋好,用馬蓮扎實。

        8.全部包好放入鍋內(nèi)。

        9.放入沒過粽子的水大火煮開轉(zhuǎn)小火煮1小時零十分鐘左右,?;馉F30-60分鐘左右。

        粽子獲得榮譽

        地球上最早

        江西德安縣文物部門于2010年12月在一座宋代古墓里發(fā)現(xiàn)了兩個實物粽子,據(jù)考證,這是發(fā)現(xiàn)的世界上最早的實物粽。

        該古墓位于德安縣城郊,葬于公元1274年。墓主右手拿一根長40厘米的桃枝,桃枝上吊有兩個棱形粽子。

        粽子長6厘米,寬3厘米,分別系于桃枝兩邊,外皮為粽葉,苧麻捆扎。專家介紹,早期粽子有祭奠之意,放入棺木中以示親屬的哀悼。兩個粽子成雙成對,象征吉祥如意。

        歷史最悠久

        西安的蜂蜜涼粽子,載于唐韋巨源《食譜》。特點是只用糯米,無餡,煮熟后晾涼,吃時用絲線勒成薄片,澆以蜂蜜與黃桂醬――白糖腌桂花醬。

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