黃花菜怎么做好吃

　　吃黃花菜能夠健腦，抗衰老，美容護(hù)膚，降血壓，還能夠防治腸道癌瘤等疾病。下面是小編整理的關(guān)于黃花菜的做法，供大家參考。

　　黃花的做法：涼拌黃花菜

　　食材準(zhǔn)備

　　黃花菜適量，青瓜，胡蘿卜，姜蒜適量，食用油，鹽，醬油適量。

　　方法步驟

　　1、黃花菜用冷水浸泡40分鐘，胡蘿卜，青瓜和姜蒜洗凈;

　　2、將胡蘿卜和青瓜切絲，鍋中加入適量清水煮沸;

　　3、放入少許油，下入黃花菜焯熟，撈出放入涼開(kāi)水中;

　　4、然后再將胡蘿卜燙熟，炒鍋燒熱好像油放入姜絲和蒜頭;

　　5、加入少許蠔油，放入醬油，將黃花菜倒入鍋中，倒入青瓜和胡蘿卜;

　　6、快速拌炒，加入適量的芝麻油和白醋拌勻即可。

　　黃花的做法：黃花煲雞

　　食材準(zhǔn)備

　　咸雞半只，黃花菜適量，蔥姜蒜適量，干紅辣椒少許，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將咸雞斬塊，黃花菜用水泡軟，切好的咸雞過(guò)水;

　　2、炒鍋燒熱油，放入干紅辣椒，蔥姜蒜爆香;

　　3、然后放入焯好的雞塊，加入少許料酒翻炒，加入生姜，倒入水沒(méi)過(guò)雞塊;

　　4、煮半小時(shí)后至雞塊煮熟，湯汁變白，然后黃花菜倒入鍋中，煮熟后加入蔥蒜和鹽調(diào)味即可。

　　黃花的做法：炒鮮黃花菜

　　食材準(zhǔn)備

　　黃花300克，腰果50克，青辣椒1個(gè)，紅辣椒1個(gè)，里脊300克，姜粉5克，鹽5克。

　　方法步驟

　　1、將黃花處理，花蕊去掉，淡鹽水中浸泡半小時(shí);

　　2、將腰果炒至微黃，熱鍋爆香姜粉，倒入肉絲，變色后放入青紅辣椒絲翻炒;

　　3、炒勻后倒入新鮮黃花菜炒1分鐘，然后加入適量鹽調(diào)味，倒入腰果拌勻即可。

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