紅薯夾心月餅怎么做好吃
紅薯夾心月餅怎么做好吃
在食用數(shù)量上，專(zhuān)家表示，一天不宜吃超過(guò)一個(gè)月餅，因?yàn)樵嘛灥奶欠趾涂傊竞亢芨?。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的紅薯夾心月餅的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
紅薯夾心月餅的做法
紅薯夾心月餅的所需材料
紅薯夾心月餅的步驟
1.綠豆洗凈，浸泡一小時(shí)。
2.鍋中加入綠豆和水煮到熟透。
3.煮好的綠豆加入適量白糖。
4.攪拌均勻，再燜10分鐘入味。
5.紅薯洗凈切片，上鍋蒸熟。
6.蒸好的紅薯加入煉乳攪拌成泥。
7.將煮好的甜綠豆加入紅薯泥，攪拌混合。
8.取一份拌好的綠豆薯泥，包入一分紅豆沙。
9.輕輕向上收口包好，依次做好其它的。
10.轉(zhuǎn)化糖漿加入枧水和花生油攪拌均勻。
11.然后篩入面粉。
12.攪拌混合好。
13.揉成月餅面團(tuán)，松弛一小時(shí)。
14.松弛好的的面團(tuán)分成等大的分量。
15.取一份面團(tuán)搟成皮。
16.包入一份餡料。
17.慢慢向上推著收好口。
18.依次做好所有的。
19.做好的月餅胚放入月餅?zāi)＞摺?/p>
20.均勻用力壓出花紋。
21.都做好后在月餅表面噴一層水。
22.烤箱預(yù)熱，200度烘烤5分鐘。
23.然后取出，在表面刷一層蛋液。
24.入烤箱200度烘烤15分鐘即可。
月餅的質(zhì)量要求
1.色澤：表面金黃油潤(rùn)，圓邊淺黃，底部沒(méi)有焦斑。
2.形狀：平整飽滿(mǎn)，呈扁鼓形，沒(méi)有裂口和漏底現(xiàn)象。
3.酥皮：外表完整，酥皮清晰不亂，沒(méi)有僵皮和硬皮。
4.內(nèi)質(zhì)：皮餡厚薄均勻，無(wú)脫殼和空心現(xiàn)象，果料切塊粗細(xì)適當(dāng)。
5.滋味：餅皮松酥，有各種餡料的特有風(fēng)味和正常的香味，無(wú)哈喇味和果皮的苦味或澀味。
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