寶寶補(bǔ)鋅食譜大全有哪些
我們常聽到廣告說,“孩子補(bǔ)鋅很重要”“兒童厭食,補(bǔ)鋅是關(guān)鍵”,那如何給孩子補(bǔ)鋅呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹寶寶補(bǔ)鋅食譜大全,希望能幫到你。
寶寶補(bǔ)鋅食譜大全
寶寶補(bǔ)鋅食譜1、金針菇菜膽
原料:金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、蠔油、水淀粉。
制作方法:
(1)金針菇去根洗凈,菜膽去老葉洗凈,火腿、生姜切絲備用。
(2)燒鍋加水,待水開后,倒入少許油,再加入菜膽,燙至剛熟,撈出備用。
(3)熱鍋下油,放入姜絲,煸出香味后,隨即倒入金針菇、火腿絲,調(diào)入鹽、蠔油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜膽即可。
說明:此道菜含鋅量約12.9毫克,并富含兒童必須的氨基酸,可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配,很容易調(diào)動(dòng)孩子的食欲。
2、圓白菜炒肉絲
原料:圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、水淀粉。
制作方法:
(1)圓白菜、紅椒洗凈切絲,瘦肉切絲,大蒜切成碎粒。
(2)肉絲加少許水淀粉腌好。
(3)燒鍋下油,把肉絲炒至滑嫩,倒出待用。
(4)熱鍋下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圓白菜、紅椒炒至斷生,加入肉絲,調(diào)入鹽炒透,最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。
說明:此道菜含鋅約14.88毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等,具有潤(rùn)燥補(bǔ)虛的功效
3、油潑萵筍
原料:嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、水、花椒。
制作方法:
(1)將萵筍去皮洗凈,切成6厘米長(zhǎng)條狀。
(2)己燒鍋加水,待水開后,放入萵筍,大火滾開后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中,過水后撈出放入盤中,撒少許水腌制,并擺放好蔥絲待用。
(3)熱鍋下油至80℃左右,放入適量花椒粒,煸至花椒變黑關(guān)火,撈出花椒粒,將油淋入擺放好的萵筍上即可。
說明:此道菜清淡、爽口,含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍,對(duì)兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
4、蘿卜番茄湯
原料:胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、白糖。
制作方法:
(1)胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。
(2)熱鍋下油,倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次,注入清湯,中火燒開,待胡蘿卜熟時(shí),下入西紅柿,調(diào)入白糖,把雞蛋打散倒入,撒上蔥花即可。
說明:此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用,所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品。
寶寶補(bǔ)鋅的重要性
鋅的需要量各年齡組不同,0—6個(gè)月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅,7—12個(gè)月的嬰兒為8毫克,之后隨年齡增長(zhǎng),對(duì)鋅的需求量緩慢遞增,到14—18歲時(shí)增至最高量19毫克。一旦過了18歲,人體對(duì)鋅的需求量就會(huì)下降,每天只需要攝入11.5毫克就夠了。
嬰幼兒、兒童和青少年,生長(zhǎng)發(fā)育速度較快,對(duì)鋅營(yíng)養(yǎng)的需求量很高,但往往飲食搭配不合理,造成鋅攝入量不足。鋅對(duì)孩子主要影響包括以下7個(gè)方面:
1、促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育
2、影響孩子的智力
3、影響孩子的食欲
4、降低兒童的免疫力
5、影響傷口和創(chuàng)傷的愈合
6、影響維生素A的代謝和正常視覺
7、影響孩子長(zhǎng)大以后的生殖功能
有鑒于以上諸多影響,我們應(yīng)該對(duì)兒童的缺鋅問題給予足夠的重視,千萬不要忽視寶寶在生長(zhǎng)發(fā)育期間鋅的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充問題。