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      金絲瓜的做法及食用禁忌

      時間: 冠明863 分享

        金絲瓜想必很多人都不是很清楚吧,金絲瓜是食物還是藥材呢?金絲瓜的營養(yǎng)多嗎?金絲瓜的做法簡單嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解金絲瓜的做法吧。

        金絲瓜的營養(yǎng)

        金絲瓜在蔬菜瓜果中是屬于營養(yǎng)價值比較高的,雖然它并不常見,但是其中蘊含的營養(yǎng)成分十分豐厚,以100克金絲瓜為例,其中含有蛋白質(zhì)0.64克、糖2.6克、鐵0.16毫克、鈣21.4毫克、磷17.4毫克、維生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纖維0.85毫克,同時還含18中氨基酸,這些營養(yǎng)物質(zhì)給人體帶來充足養(yǎng)分。

        金絲瓜能夠有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝,讓體內(nèi)循環(huán)更加暢通,同時還有補中益氣、抗癌等功效是抗癌防癌的保健食物。金絲瓜中含有一種物質(zhì)叫做丙醇二酸,它可是一種抑制脂肪合成的成分,因此可以說金絲瓜可以幫助人體減肥,其中含有的葫蘆巴堿則是普通瓜類所沒有的,具有很好的保健功效。

        金絲瓜的做法

        金絲瓜對于一些地方的人來說還比較陌生,它是上海崇明島的一種特產(chǎn),對它不熟悉不知道該怎么吃的人快來看看金絲瓜的做法吧。

        準(zhǔn)備材料:金絲瓜、排骨、干香菇、紅棗、白扁豆、糯米。

        做法

        金絲瓜對于一些地方的人來說還比較陌生

        1、將白扁豆和糯米前一晚浸泡好,紅棗事先浸泡;

        2、將浸泡好的糯米撈出瀝干水份,香菇和紅棗分別切成差不多大的小塊。白扁豆入高壓鍋壓半小時,取出備用;

        3、將排骨洗凈后瀝干水份,加入拍碎的蔥白和姜片,調(diào)入2中的調(diào)料,拌勻腌制半小時以上;

        4、把小金絲瓜頂部切掉,挖去穰,并洗凈;

        5、把腌制好的排骨,保留湯汁加入適量蒸肉米粉;

        6、加入糯米和白扁豆,還有切好的香菇、紅棗,翻拌均勻,放入鍋中蒸20分鐘;

        7、將排骨移入金絲瓜中再蒸40分鐘左右。

        金絲瓜的食用禁忌

        金絲瓜并沒有什么食用禁忌,由于它是一種營養(yǎng)健康的蔬菜,因此可以經(jīng)常吃,但是還是有一些人是不適合吃金絲瓜的,比如體虛內(nèi)寒的人和腹瀉的人群,食用金絲瓜可能會加重病情,金絲瓜還是比較適合痰濕體質(zhì)的人群。金絲瓜能夠幫助我們抗癌防癌,是一種保健蔬菜,肥胖者也可以經(jīng)常吃,因為這種蔬菜不含脂肪,還能抑制抑制的產(chǎn)生,身體比較肥胖的人不妨常吃哦!

        金絲瓜的做法有很多的,我們隨便學(xué)一種,以后做的肯定好吃,還可以自己研究,想增加營養(yǎng)的就請吃金絲瓜吧。

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