冬天吃火鍋需要注意什么事項
寒冷的冬季到來不僅帶來了流感和疾病，更是帶來了人們的最愛-火鍋，那么冬天吃火鍋需要注意什么事項?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解冬天吃火鍋需要注意的相關(guān)事項吧。
冬天吃火鍋需要注意的事項
1.控制吃火鍋的時間
有的人邊吃邊談邊喝,有的甚至能吃一夜,這樣做會對腸胃造成極大的傷害,我們知道,你不斷進食,胃液,膽汁,胰液等消化液就會不斷分泌,這得給你的腸胃造成多大的負擔啊,建議吃火鍋在2小時內(nèi)結(jié)束。
2.注意把握火候
不要圖鮮,在原料剛下鍋就給撈上來,過生的食物會有一些寄生生物。不要涮太久,太久太熟會造成營養(yǎng)成分的大量流失。
3.避免燙傷,人的口腔,食道,胃粘膜的耐受溫度為50-60°,而火鍋濃湯的溫度能達到120°,所以食物取出后先放到碗里,稍后再進食比較合適。食用溫度過高的食物會造成消化器官的炎癥,甚至?xí)頋儭?/p>
4.注意口味的把握,不要太麻太辣,過度刺激的食物除了刺激口腔,還會刺激食管與胃腸道的黏膜。
5.一般不要喝火鍋湯,如果非要嘗嘗火鍋湯的鮮味的話,那就在剛開始的時候嘗嘗,開始一個小時之后就真的不要再喝了,因為此時火鍋湯里往往積累了大量的硝酸鹽。
冬季吃火鍋的好處
1、冬天吃火鍋可以御寒暖胃
冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服,不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對抗氣候的寒冷,還能互相給了抱團的力量,在桌子上增添大家的友誼。
2、冬天吃火鍋營養(yǎng)吸收多
大家都知道很多食物通過烹調(diào)之后大量的營養(yǎng)都會流失的,而吃火鍋營養(yǎng)損失少,入鍋食物的營養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進去。
3、冬天吃火鍋想怎么吃都行
烹調(diào)的食物都是人家準備好的,可是火鍋不一樣哦,它的調(diào)味品都是自行搭配的,自己想如何搭配就如何搭配,而且火鍋的湯底也多得夠選擇,而且又有營養(yǎng)。
4、冬天吃火鍋吃得更放心
食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見,一般可以放心,另外因為是熟食,也不容易傷胃傷身。
5、冬天吃火鍋可提神解疲
飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質(zhì)、含氮物質(zhì)以及維生素,而在食用火鍋時,會有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英……這些菜可刺激食欲、開胃、補脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、甙類、苦味質(zhì),可對人體提神醒腦,消除炎熱疲勞。
夏天吃火鍋的好處
1、伏天進補
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載:“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”。意思是在春夏兩季應(yīng)以養(yǎng)元氣為主,多吃生冷食物都對陽氣有所損傷。而秋冬兩季在飲食上則不能過于燥熱,否則就是在傷害陰氣。夏季氣溫高、空氣潮濕,在熱空氣的籠罩下,人的肌體自然就會更容易出汗,丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降,唾液減少、食欲不振。吃火鍋正好可以解決這個問題。夏吃火鍋,伏天進補,這個地道的餐飲習(xí)慣和朗口的民眾俗語蘊涵著千百年來“夏季養(yǎng)生,夏治冬病”的中醫(yī)哲理。
2、營養(yǎng)健康
夏季細菌容易繁殖傳播,高溫可殺死細菌。吃火鍋時能始終保持菜肴的溫度,而且食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見,吃起來放心。此外,食客可根據(jù)自己的口味涮食喜愛的食品和掌握涮食火候,可以滿足消費者的不同需求,這不僅能吃到營養(yǎng)健康的美味,而且還能體味到涮食過程中的情趣。
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