黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡惿?，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。那么你知道黑米怎么吃才抗衰老嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你緩解衰老的黑米菜肴做法。

　　黑米怎么吃才抗衰老

　　黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡惿?，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。國(guó)內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。

　　與精白米相比，黑米中的B族維生素含量是它的4倍左右;鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;賴氨酸含量是它的2-2.5倍。

　　緩解衰老的黑米菜肴做法：黑米桂花粥

　　原料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量。

　　做法： 黑米洗凈，浸泡6小時(shí);紅豆洗凈，浸泡1小時(shí);蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。 鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時(shí);加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。 加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。

　　緩解衰老的黑米菜肴做法：燕麥黑米糊

　　原料：黑米100克，燕麥50克，糯米50克，清水2升，蜂蜜1勺。

　　作法：黑米洗干凈，浸泡48小時(shí)待用;燕麥、糯米分別洗干凈，浸泡24小時(shí)待用;把泡好的黑米、燕麥、糯米一起加入足量清水，放入食物料理機(jī)打碎;最后把打碎的黑米、燕麥、糯米，一起煮成軟糯的粥。粥溫度降到80度左右，調(diào)入蜂蜜就可以了。

　　緩解衰老的黑米菜肴做法：黑米魚(yú)

　　原料：草魚(yú)500克，黑米500克，香油10克，鹽5克，白酒5克，胡椒粉5克，姜3克，大蒜(灼?？?，辣椒粉5克

　　做法：將草魚(yú)尾部剁一刀，放入清水放凈血，撈出宰殺，去鱗、內(nèi)臟及鰓洗凈，擦干水分，切成帶骨的厚片;姜、蒜切末;黑米洗凈控水，下入鍋內(nèi)炒熟磨成黑米粉;將魚(yú)片加入精鹽、姜蒜末、白酒拌勻腌入味;撈出控干，再加入胡椒粉、辣椒粉、黑米粉、香油拌勻，放入壇內(nèi)蓋蓋封嚴(yán)，腌10天左右即可食用。

　　緩解衰老的黑米菜肴做法：黑米蕓豆大棗粥

　　原料：黑米120g、蕓豆50g、大棗50g、清水3000ml;

　　做法：淘洗干凈黑米、蕓豆，加足清水浸泡一天;加入大棗一起煮到沸，轉(zhuǎn)文火再煮30分鐘;煮到黑米軟糯、蕓豆酥爛，粥變濃稠時(shí)就可以了;喝的時(shí)候可以將粥溫度降至80度左右，加一些蜂蜜口感更好。

　　緩解衰老的黑米菜肴做法：南瓜黑米粥

　　原料：南瓜200克、黑米150克、大棗60克

　　做法：將南瓜洗凈去柄切開(kāi)，取出種子切片，將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。

　　抗衰老的食物有哪些

　　抗衰老食物：圓白菜

　　推薦理由：圓白菜中的維生素C和E的含量非常高，比番茄還要多出三倍，具有很強(qiáng)的抗氧化和抗衰老的功效，同時(shí)富含纖維，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭哦尽?/p>

　　抗衰老食物：西蘭花

　　推薦理由：西蘭花是抗衰老的“圣品”，內(nèi)含豐富的維生素C和胡蘿卜素，這是抗氧化最好的成分，而且西蘭花還是抗癌食物哦，多吃對(duì)身體健康有好處。

　　抗衰老食物：豆腐

　　推薦理由：除了魚(yú)蝦之外，豆腐中也含有非常高的蛋白質(zhì)。而且，豆腐還含有異黃酮，這是一種有效的抗氧化劑，可減緩衰老。經(jīng)常食用豆類食品，有助于增強(qiáng)體內(nèi)的抗衰老能力。

　　抗衰老食物：冬瓜

　　推薦理由：冬瓜中含有維生素C和蛋白質(zhì)，能滋養(yǎng)皮膚中膠原蛋白和彈力纖維，經(jīng)常食用的話，不僅可以美白，還能有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。

　　抗衰老食物：魚(yú)肉

　　推薦理由：魚(yú)肉中含有豐富的維生素D和蛋白質(zhì)，很容易被人體消化吸收。能強(qiáng)化肌膚中的彈力纖維，而且還可以對(duì)抗早期皺紋和斑點(diǎn)。

　　抗衰老食物：橙子

　　薦理由：在所有水果中，柑橘類是含抗氧化成分最高的水果。一個(gè)橙子能提供一天所需的維生素C，提高身體抵擋細(xì)菌侵害的能力。橙子能清除體內(nèi)對(duì)健康有害的自由基，減緩機(jī)體的衰老過(guò)程。

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