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      冬季養(yǎng)生有什么健康食譜

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      冬季養(yǎng)生有什么健康食譜

        冬季天氣嚴寒,是適合進行食補的季節(jié)。那么你們知道冬季養(yǎng)生的食譜有哪些嗎?接下來學(xué)習啦小編為你分享一下冬季養(yǎng)生的相關(guān)食譜,一起來看看吧!

        冬季養(yǎng)生的健康食譜

        一、紅燒肉

        材料

        五花肉500克、白糖3茶匙、蔥1塊、草果2粒、大料3個、老抽、科灑各2湯匙

        做法

        1、姜切片、蔥切段備用。

        2、把豬肉切成方塊,放到鍋5分鐘,撤盡浮沫,撈出用涼水洗干。

        3、炒鍋放2勺匙油,同時加入白糖,等糖慢慢溶化時,向一個方向勻速攪動,等糖溶化起小泡,在把肉倒入鍋里炒,使肉著色均勻。

        4、加入酒,再炒5分鐘后,往炒鍋里放水(以沒過肉上兩指為宜)。

        5、大大煮開后,改小火再煮40分鐘左右,至肉燉爛爛,撇油即可。

        功效:

        中醫(yī)認為,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

        二、胡蘿卜燉牛腩

        材料

        牛腩600克、山楂3顆、食鹽適量、蔥適量、姜3片、茴香籽少許。

        做法

        1、牛腩洗凈,在清水中浸泡半小時(期間換去血水更好),瀝干水,切成小塊。

        2、切好的牛腩放冷水中焯水,焯好用流動的水沖洗去浮沫,瀝干水。

        3、牛腩放砂鍋中,加水至九層滿,鍋中水煮開后撇去浮沫,放姜片、蔥結(jié)、茴香和山楂,大火煮開后轉(zhuǎn)小火。

        4、小火煮時把胡蘿卜去皮,切滾刀塊。1小時后轉(zhuǎn)大火,把胡蘿卜放入砂鍋中,再次煮開后繼續(xù)小火煮。

        5、1小時后轉(zhuǎn)大火,加鹽,出鍋前撒上蔥末。

        功效:

        牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補益佳品。

        胡蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力;胡蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化。

        三、木瓜煲羊肉

        材料

        木瓜100克、羊肉500克、蘋果5克、豌豆300克、白糖100克、食鹽少許、胡椒10克、粳米50克。

        做法

        1、木瓜取汁,羊肉切小方塊入鍋,加粳米、蘋果、豌豆、干姜、木瓜汁,水燒沸。

        2、煮沸后改小火燉至豌豆、羊肉熟爛。

        3、調(diào)入白糖、食鹽、胡椒粉,放溫后服用。

        功效:

        秋冬時節(jié),食用羊肉用于溫補對身體大有裨益。中醫(yī)說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品,是一種良好的滋補強壯食物。由于羊肉含有鐵鈣、鐵質(zhì),高于豬、牛肉,所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。

        木瓜性溫、味酸,入肝、脾經(jīng); 具有消食,驅(qū)蟲,清熱,祛風的功效; 主治胃痛,消化不良,肺熱干咳,乳汁不通,濕疹,寄生蟲病,手腳痙攣疼痛等病癥。

        冬季養(yǎng)生小竅門

        1、補充充足的水分

        冬日雖排汗排尿減少,但身體各部位的細胞仍需水分滋養(yǎng),以保證正常的新陳代謝。冬季每天喝多少水合適呢?一般保證在2000—3000毫升就夠了。

        2、喝粥調(diào)養(yǎng)

        冬季飲食忌粘硬生冷。營養(yǎng)專家提倡,晨起服熱粥,晚餐宜節(jié)食,以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最為適宜。

        3、護腳保暖

        俗話說“寒從腳下起”。眾所周知,腳部神經(jīng)豐富,更是三條陰經(jīng)三條陽經(jīng)的交接點,腳部一受涼,就會通過神經(jīng)的反射作,引起感冒,關(guān)節(jié)炎甚至腰腿痛痛等。所以冬季鞋襪要勤洗勤換,每天晚上用溫熱水泡腳20——30分鐘,如果能使用一些腳本生物科技的中藥足浴粉,則能使氣血循環(huán)達到事半功倍的效果。

        4、適當運動出汗

        冬季屬陰,所以養(yǎng)生關(guān)鍵就是要防止外來寒邪入侵到體內(nèi),一定要“祛寒就溫”,但是暖并不是把空調(diào)溫度調(diào)高,也不是穿的越多越曖。如果穿得過多則會影響人體的新陳代謝和血液循環(huán),出汗過多則更能泄氣,所以在鍛煉身體時要動靜結(jié)合,所有運動只宜微微似汗出為度。

        冬天養(yǎng)生喝的粥

        1、牛肉粥

        切碎牛肉與粥同煮,可補脾胃、強筋骨。

        2、烏雞肉粥

        烏雞同粳米同煮,加調(diào)味,用于高血壓、貧血、營養(yǎng)不良等。

        3、木耳粥

        取木耳、粳米加冰糖同煮,潤肺生津,滋陰養(yǎng)胃,補腦強心。

        4、枸杞粥

        枸杞同粳米共煮,有補腎益血、養(yǎng)陰益目功用。

        5、燕麥粥

        蒸麥50克同適量水煮成粥??晒┰缤聿褪秤?。

        燕麥又叫油麥、裸燕麥,性味甘平,是一種高蛋白食品,其補虛健脾營養(yǎng)價值很高。常食此粥,對保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。

        6、山芋粥

        山芋與粳米同煮,常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等癥。


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