鈣是我們?nèi)梭w必需的營養(yǎng)物質(zhì)，小兒缺鈣會影響發(fā)育，老人缺鈣會導致骨質(zhì)疏松。那么你知道缺鈣吃什么好嗎?下面，學習啦小編來為你介紹日常缺鈣可以吃的食物。

　　缺鈣吃什么好

　　1、牛奶。

　　牛奶的含鈣量很高，而且又富含蛋白質(zhì)，兩者同時存在不僅可以給身體補鈣還可以刺激生長激素的合成，因此，長喝牛奶的人個子會長的更高一些。如果，喝牛奶的同時還可以加入一些含維生素C的水果，那對骨骼的生長和強健更有幫助。

　　2、蝦皮。

　　這是一種產(chǎn)自海洋的小動物，含鈣量非常高，比牛奶還高，只是很多人不大喜歡食用，其實，很美味，最好的做法就是將蝦皮洗凈和鮮嫩的小蔥一起拌食，補鈣的效果最好。

　　3、蔬菜。

　　很多蔬菜里也含有豐富的鈣質(zhì)，可以多選擇一些類似小油菜、小白菜、芹菜等補鈣蔬菜。

　　4、豆制品。

　　豆制品也都含有豐富的鈣質(zhì)，比如豆?jié){、豆腐、干豆腐等，這些都可以選擇。

　　日常缺鈣可以吃的食物

　　芝麻醬

　　很多人會認為鈣含量最豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)。芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍。芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。芝麻醬不宜與菠菜同食，菠菜中的草酸與鈣反應生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收。 (編者按：可以先把菠菜抄一下去掉草酸。

　　蝦皮

　　100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦米富含蛋白質(zhì)，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化。

　　牛奶

　　牛奶的營養(yǎng)成份很高，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。牛奶鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。營養(yǎng)種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。全脂奶，即我們常見的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補鈣的最佳奶類。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，因為牛奶的攝取方便，因此牛奶成為補鈣的首選食物。

　　乳酪

　　奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克，鈣含量豐富。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉;奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

　　芥菜

　　其實蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲。

　　生活中常見補鈣食譜

　　1、蝦皮豆腐湯

　　原料：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克，切成小方塊;黑木耳切小塊;蔥花。

　　做法：鍋中放油，放蔥花炒香;添半碗水，放蝦皮、黑木耳 ，湯燒開;放切好的豆腐，再次開鍋即可。

　　點評：可以充分補鈣，常食有效。

　　2、黃豆燉豬蹄

　　原料：豬蹄1000g，黃豆400g浸泡1小時，食鹽、植物油適量。

　　做法：鍋中放植物油，放入豬蹄，豬蹄變色后就可以起鍋了;將炒過的豬蹄放入電高壓鍋中，放入浸泡好的黃豆，燒上35分鐘就可以了，等煮好后，放適量的鹽。

　　點評：黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

　　3、牛奶大棗粥

　　原料：米50克、牛奶2000毫升、黑棗4個糖適量。

　　做法：將米淘洗干凈，至米粒漲開時，倒入牛奶攪勻，繼續(xù)用小火熬煮10-20分鐘，至米粒粘稠，溢出奶香時即可。食用時可加糖調(diào)味。

　　點評：牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。

　　4、魚粉香菇肉絲豆腐湯

　　原料：香菇50克，肉絲100克，豆腐250克。

　　做法：按常規(guī)燒煮成湯，用生粉勾芡，同時加入魚粉25~30克，胡椒粉適量，燴勻，即可服食。

　　點評：香菇中含有豐富的鋅元素，豆腐富含鈣，可以說是既營養(yǎng)又美味。

　　5、素雞燒肉

　　原料：素雞250克，牛肉200克，牛肉洗凈后切成塊后切成片。

　　做法：將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色，隨后加蔥、姜適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次即可。

　　點評：素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;還含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松。

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