柿餅粥的做法功效
柿餅粥的做法功效
柿子有其他保存方法,像柿餅是將柿子去皮,在陽光下自然風(fēng)干晾制而成。那么,下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的柿餅的做法功效,希望對(duì)你有幫助。
柿餅粥的做法
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.山藥去皮切塊清水浸泡,柿餅切小塊.3.糯米和薏仁米用清水浸泡30分鐘。
3.糯米和薏仁米用清水浸泡30分鐘。
4.鍋中水燒開倒入米類。
5.大火煮開加蓋小火熬煮。
6.20分鐘后米微爛,加入山藥繼續(xù)煮至。
7.10分鐘后加入柿餅繼續(xù)熬煮15分鐘。
8.美味清香的柿餅粥就可以起鍋了。
柿餅粥的功效
柿餅具有潤肺,止血功效,與兼具實(shí)用和藥用兩種功效的山藥合用煮粥,可補(bǔ)益脾肺之氣,對(duì)于久咳,虛熱等癥能起到較好的食療作用。
柿餅的功效與作用
柿子含有豐富的纖維素、鈣、維生素C、胡蘿卜素、糖、蛋白質(zhì)及鐵、碘等微量元素,具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用,對(duì)高血壓、大便秘結(jié)、痔瘡等疾病有良好的療效。
1、潤肺健脾
民間用柿子療疾的吃法很多。生食柿子就有潤肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。如果發(fā)現(xiàn)高血壓患者有中風(fēng)的預(yù)兆時(shí),以鮮柿榨汁,每日用汁半杯,用米湯調(diào)服,即具急救之功效。
2、美容減肥
柿子還有美容減肥的特效。常食鮮柿子,可以養(yǎng)顏、治療黃褐斑。用一個(gè)青柿子與30克桑枝一起用水煎,每天喝1-2次,則有減肥的功效。把鮮柿加工成柿餅后,每天吃3-5個(gè),則有美容去斑的奇效。
3、食療作用
柿果味甘澀、性平,無毒;柿蒂味澀、性平,入肺、脾、胃、大腸經(jīng);
有清熱潤肺,生津止渴,健脾化痰的功效;用于治療肺熱咳嗽、口干口渴,嘔吐、瀉泄。
新鮮柿子還有涼血止血作用;柿霜潤肺,可用于咽干、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用,用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
柿餅的做法
1.將牛油切成二分大的方丁。把青紅絲、核桃仁切碎,取面粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻,再加入板油丁、白糖,用力揉搓,當(dāng)各種物料摻和出現(xiàn)粘性時(shí),即成糖餡。
2.將面粉1千克堆放在案板上,中間挖個(gè)坑。柿子去蒂揭皮后,放在面粉坑里,先剁成糊,再用手將面粉與柿子和勻,搓成軟面團(tuán),再陸續(xù)加入面粉500克,揉搓成較硬的面團(tuán)。把剩下的面粉撒在面團(tuán)周圍,即成柿子面。
3.取柿子面劑一塊(約50克),拍平,包入15克糖餡,制成柿子餅坯(2千克面粉可做餅80個(gè))。
4.將三扇鏊燒熱,在底鏊倒入菜籽油50克,將餅坯平放鏊里。用鐵鏟翻轉(zhuǎn),輕輕壓一下,蓋上鏊,烙烤5-6分鐘,底面發(fā)黃時(shí),再翻轉(zhuǎn)面,加菜籽油25克,烙5分鐘,待兩面火色均勻,即成。
最后一步就是上霜了。柿餅?zāi)芊裆纤?,主要取決于柿餅本身的含水量,曬得過干或過濕,都不易出霜。因此,在人缸時(shí)應(yīng)檢查其所曬程度。若用手壓有堅(jiān)硬感,表明曬得過干,應(yīng)在柿皮上噴灑少量水,用塑料薄膜覆蓋1-2小時(shí),使柿皮將水分吸收后再人缸。若用手壓無彈性,感覺過軟,表明曬得不夠干,應(yīng)選擇干燥。
貯藏也是最為關(guān)鍵的一步,制成的柿餅中挑出次品,把其他的用潔白的甘草捆成“十字”形,即可作為食物產(chǎn)品進(jìn)行市場出售。如果大量的分批出售,更需要特別的妥善貯藏,嚴(yán)禁防霉變質(zhì)。最為方便快捷的方法是:在裝有柿餅的器皿內(nèi)墊上消毒過的干燥稻草,這樣的話就可以儲(chǔ)存。
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