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      靈芝的食用功效及營養(yǎng)價(jià)值

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        靈芝,不僅可以治病還是保健的佳品,是上等的醫(yī)用藥材,營養(yǎng)價(jià)值極高。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹靈芝的食用功效及營養(yǎng)價(jià)值,希望能幫到你。

        靈芝的食用功效

        靈芝又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草,是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。根據(jù)我國第一部藥物專著《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:靈芝有紫、赤、青、黃、白、黑六種,性味甘平。靈芝原產(chǎn)于亞洲東部,中國古代認(rèn)為靈芝具有長生不老、起死回生的功效,視為仙草。

        靈芝味甘苦、性平,歸心、肺、肝、脾經(jīng);可養(yǎng)心安神,寂肺益氣,理氣化淤、滋肝健脾。主治虛勞體弱,神疲乏力,心悸失眠,頭目昏暈,久咳氣喘,食少納呆。經(jīng)過科研機(jī)構(gòu)數(shù)十年的現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí),靈芝對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力,調(diào)節(jié)血糖,控制血壓,輔助腫瘤放化療,保肝護(hù)肝,促進(jìn)睡眠等方面均具有顯著療效。

        野生靈芝的品種繁多,主要分為以下幾種:

        1、赤芝:赤芝又叫做丹芝,味苦、甘平、無毒。解胸胃郁結(jié),補(bǔ)中益氣,使人神志清明。

        2、青芝:青芝又名龍芝,是著名珍稀靈芝品種。味酸、甘平、無毒,有濃濃藥香味。明目,補(bǔ)肝氣,安神,益氣健脾,增強(qiáng)記憶力,能有效改善脫發(fā)和須發(fā)早白的情況,是補(bǔ)肝腎的良藥。

        3、黃芝:黃芝也叫做金芝,是著名珍稀野生靈芝品種,腎形,黃褐色至暗紅色,對(duì)五臟不調(diào)、脾胃虛弱有特效作用。甘平、無毒,具有益脾胃,安神的功效。

        4、白芝:白芝又稱玉芝、素芝,為靈芝罕見品種,對(duì)心血管疾病有特效作用。味辛、甘平、無毒。有止咳益肺,安神,亦增強(qiáng)體力,防癌抗癌等功效。

        5、黑芝:黑芝又叫玄芝,專治男性腎虛、滑精、尿頻和女性慢性婦科疾病。味咸、甘平、無毒。利水道,益腎氣。

        6、紫芝:紫芝又叫木芝,甘平、溫、無毒。益補(bǔ)精氣,強(qiáng)健筋骨,利關(guān)節(jié),消除虛勞,能增強(qiáng)機(jī)體免疫,保心護(hù)肝。

        靈芝的營養(yǎng)價(jià)值

        靈芝屬的化學(xué)成分較為復(fù)雜,且因所用菌種、菌種產(chǎn)地、栽培方法、提取工藝、制劑方法不同而各異。其中有效成份可分為十大類,包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸(其中含有七種人體必需氨基酸)、蛋白質(zhì)、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機(jī)酸(主含延胡索酸),以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。

        靈芝多糖是靈芝的主要有效成分之一,具有抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、降血糖、抗氧化、降血脂與抗衰老作用。

        靈芝所含三萜類不下百余種,其中以四環(huán)三萜類為主,靈芝的苦味與所含三萜類有關(guān)。三萜類也是靈芝的有效成分之一,對(duì)人肝癌細(xì)胞具有細(xì)胞毒作用,也能抑制組織胺的釋放,具有保肝作用和具有抗過敏作用等。

        靈芝的適用人群

        1、思慮過度,心神失養(yǎng),夜睡不佳,失眠、體力及記憶力減退的保健恢復(fù)。

        2、便秘患者。

        3、支氣管炎、哮喘患者。

        4、體弱多病者,大病初愈者。

        5、心血管疾病、糖尿病、慢性肝炎、老年病等慢性疾病患者的輔助調(diào)理。

        6、化療腫瘤患者,手術(shù)后患者增強(qiáng)體質(zhì),改善癥狀。

        7、中老年人的進(jìn)補(bǔ),延緩衰老,美容養(yǎng)顏。

        需要注意的是,雖然靈芝原則上能適合幾乎所有人,但是老人和小孩的體抗力和免疫力都比較弱,肝功能也比不上一般成人。若老人小孩服用靈芝,抵抗力會(huì)更大,功效會(huì)更強(qiáng),但服用時(shí)需要適量。小學(xué)生以下的小孩,適量為成人的2/3,體重輕而虛弱型的老人,適量為成人的2/3。而孕婦,在懷孕3個(gè)月內(nèi),胎兒尚不穩(wěn)定,建議先不要服用靈芝。待四個(gè)月以上,胎兒穩(wěn)定下來,再食用靈芝。孕婦食用靈芝能夠減輕孕吐。此外,病人手術(shù)前、后一周內(nèi),或正在大出血的病人慎食。

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