甘蔗的營養(yǎng)價值和吃法
很多人都喜歡吃甘蔗,小小的徑卻蘊藏著大大的功效和作用。甘蔗不僅是冬令佳果,而且還是防病健身的良藥。有滋養(yǎng)潤燥之功,被食用煮的湯水,被古人稱之為“天然復(fù)脈湯”。以下是小編為你整理有關(guān)于甘蔗的營養(yǎng)價值,希望能幫到你。
甘蔗的營養(yǎng)價值
甘蔗的營養(yǎng)成分:
甘蔗的營養(yǎng)價值很高,它含有水分比較多,水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量達(dá)12%。此外,甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì),如蛋白質(zhì) 0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外,甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸,以及維生素 B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中,雄踞“冠軍”寶座。
甘蔗的功效與作用:
1、根據(jù)《本草綱目》言∶甘蔗性平,有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效,可改善心煩口渴、便秘、酒醉、口臭,肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥。
2、甘蔗含糖多,甘蔗糖類有抑制癌細(xì)胞的作用。
3、中醫(yī)認(rèn)為,甘蔗入肺、胃二經(jīng),具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。
4、發(fā)熱口干:取甘蔗去皮,徐徐嚼汁咽之有效。
5、嘔吐反胃:對于嘔吐反胃,我們可用甘蔗汁50毫克(大約1兩)溫服,一日三次。加少量姜汁效果更好。
6、止虛熱咳嗽:以甘蔗汁700毫升左右與高粱米約半斤煮粥,每日食用2次,有潤心肺,止虛熱咳嗽之功效。
7、潔牙防蛀牙:甘蔗纖維多,在反復(fù)咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣,把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈,從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。
甘蔗的吃法
1、甘蔗蓮藕汁
原料:新鮮甘蔗200克,蓮藕500克。
制法:新鮮甘蔗洗凈榨汁約200毫升,去渣;將蓮藕洗凈,去節(jié)切碎,用甘蔗汁浸泡6小時,再用清潔的紗布絞取汁液去渣,分早、午、晚3次飲用。
功效:清熱滋陰,涼血止血,潤燥。適用于平素陰虛血燥、血不養(yǎng)氣以及淋癥者。呼吸道感染、肺結(jié)核咳血以及急性泌尿系感染所致的血尿等患者均可使用。
2、甘蔗蘿卜百合汁
原料:新鮮甘蔗200克,蘿卜150克,百合50克。
制法:新鮮甘蔗洗凈榨汁約150毫升,蘿卜榨汁150克,百合洗凈,泡發(fā),煮爛,最后加入甘蔗汁和蘿卜汁,早晚服用。
功效:養(yǎng)陰清熱,潤肺止咳,安神。適用于平素易發(fā)熱盜汗、咳嗽無痰或少痰、痰中帶血或咯血、咽干舌燥、聲音嘶啞等。慢性咽喉炎、肺結(jié)核、慢性支氣管炎、神經(jīng)衰竭者均可適用。
3、甘蔗綠豆湯
原料新鮮甘蔗200克,綠豆150克。
制法:綠豆洗凈放入鍋中,加水1000毫升浸泡3小時;然后把新鮮甘蔗200克洗凈,削皮,切成小段,放入鍋中。二者一起先用猛火煮沸,后以文火慢煲,約1小時左右?;饌溆谩7衷?、午、晚和睡前服用。
功效:涼血潤燥,清肺止咳,利咽喉。適用于各種急慢性咳嗽,咽喉干燥、痰中帶血、咯血以及日久聲嘶力竭、失音等。
甘蔗的注意事項
禁忌人群:
1、比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等癥的病人,暫時不吃或少吃甘蔗,以免加重病情。
2、若保管欠妥易于霉變。那種表面帶“死色”的甘蔗,切開甘蔗,其斷面呈黃色或豬肝色,聞之有霉味,咬一口帶酸味、酒糟味的甘蔗誤食后容易引起霉菌中毒,導(dǎo)致視神經(jīng)或中樞神經(jīng)系統(tǒng)受到損害,嚴(yán)重者還會使人雙目失明,患全身痙攣性癱瘓等難以治愈疾病。
熱量:
其實甘蔗的熱量并不會太高,100g甘蔗含有熱量是64千卡,熱量不算很高,雖然也不很低。不過吃適量吃甘蔗是不會發(fā)胖的呢,建議大家吃完甘蔗之后最好漱漱口,喝杯水沖淡一下黏住牙齒的糖分,小心不要蛀牙了。
吃甘蔗不會發(fā)胖,但是吃太多就很難說,其實每個人體質(zhì)都不一樣,有些筒子喝水都會胖,所以大家還是自顧自控制好體重吧。
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