洋姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
洋姜有一個(gè)比較好玩的名字叫“鬼子姜”,是一種可以吃的根莖類蔬菜哦。剛開(kāi)始因?yàn)榭诟休^差,被人們用來(lái)腌制成咸菜。既能降低糖尿病患者的血糖值,又能增高低血糖患者的血糖。除此以外,洋姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你還知道哪些呢?以下是小編為你整理有關(guān)于洋姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,希望能幫到你。
洋姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1——雙向調(diào)節(jié)血糖。在洋姜里面有一種物質(zhì),它和人類胰腺里面的生胰島素結(jié)構(gòu)驚人的相似,如果發(fā)現(xiàn)尿液中出現(xiàn)尿糖的話,吃洋姜可以控制尿糖,由此可見(jiàn)洋姜具有一定降低血糖的作用,所以當(dāng)人們出現(xiàn)低血糖的時(shí)候也可以食用洋姜,緩解不適。
2——消除浮腫。很多寶媽每天起床都會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的眼睛變成了“金魚(yú)眼”,這種眼部浮腫癥狀,可多吃洋姜,能夠起到緩解的效果。另外,若辦公室白領(lǐng)發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常有久坐后下肢浮腫的話,也可以泡一些洋姜來(lái)喝。
3——清熱祛濕。洋姜對(duì)脾經(jīng)的濕熱有很好的祛除作用,如果人體聚結(jié)了多余的濕熱,就會(huì)對(duì)脾造成不利影響,從而打亂人體的消化功能,所以洋姜就能幫助脾經(jīng)祛除濕熱,有清熱祛濕的功效。
4——緩解糖尿病癥狀。糖尿病患者經(jīng)常都有消化道異常的癥狀,如腹脹、口渴、胃熱等,那么可以每天適當(dāng)食用一些洋姜,可以起到緩解的功效。
洋姜的功效
一:調(diào)節(jié)腸胃功能、提高免疫力。洋姜是提取高純度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人體內(nèi)雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質(zhì)代謝,提高人體免疫功能,已被廣泛運(yùn)用于醫(yī)藥、保健領(lǐng)域。
二:排毒養(yǎng)顏、改善脂肪代謝。洋姜富含氨基酸、糖、維生素等,并含豐富的菊糖、多縮戊糖、淀粉等物質(zhì)。是一種無(wú)病蟲(chóng)危害和農(nóng)藥污染、適于制作綠色食品的上乘原料。
三:適宜于糖尿病人食用。洋姜可醫(yī)用,其塊莖性味甘平,無(wú)毒,利水去濕,可防治糖尿病。
洋姜的吃法
主料:胡蘿卜100g,刀豆100g,球莖茴香100g,大蒜100g,洋姜100g,香菇50g,黑木耳50g,黃花菜50g,冬筍70g,金針菇70g,雪里紅70g
輔料:油適量,鹽適量,白砂糖適量,姜適量,蒜瓣4瓣
做法:
1、將主料全部洗凈后切成絲;姜切碎;蒜切蓉。
2、準(zhǔn)備炒鍋,倒入油,等油熱后放入香菇和黃花菜,翻炒均勻,加入食鹽調(diào)味直到變色斷生后裝出來(lái)。
3、原炒鍋,加入少許油,放入球莖茴香和洋姜翻炒,炒片刻后調(diào)味,變色后裝出。
4、還是那個(gè)炒鍋,如果發(fā)現(xiàn)此時(shí)油很少了,就繼續(xù)加油,燒到油熱后加入木耳和甜椒翻炒均勻,調(diào)味后翻炒均勻裝出。
5、鍋里放入稍多油,等油熱后,倒入姜末和蒜蓉爆到出香味,放入雪里紅翻炒,加入一些白糖調(diào)味。
6、加入大蒜,翻炒到變色,最后將前幾步炒好的全部倒進(jìn)鍋里面,翻炒均勻就可以出鍋了。
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