咸檸檬的功效與作用及制作方法
咸檸檬是用新鮮檸檬和粗鹽腌制而成的，雖然咸檸檬制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，但其功效卻不容小視。但是效果雖好，也有需要注意的地方哦，下面是小編為你收集有關(guān)于咸檸檬的功效與作用，希望你會(huì)喜歡。
咸檸檬的功效與作用
據(jù)《綱目拾遺》、《粵語(yǔ)》記載，以鹽腌檸檬，歲久色黑，可治痰炎，下氣和胃。檸檬腌泡的年份越長(zhǎng)，功效越神奇，十年份的檸檬可是治病良藥哦!咸檸檬平時(shí)可以泡水喝，緩解咽喉疼痛，也可以當(dāng)開(kāi)胃小菜，配白粥。
感冒初期的時(shí)候用咸檸檬泡水喝，就能起到立竿見(jiàn)影的治療效果。每當(dāng)換季抵抗力較差的人就容易會(huì)感冒。感冒通常還會(huì)伴隨著咳嗽，兩種病癥同時(shí)襲來(lái)，非常影響正常生活。如果在感冒初起的時(shí)候用咸檸檬泡水喝，就能快速將感冒治愈，效果立竿見(jiàn)影。
除了可以治療感冒以外，用咸檸檬泡水喝還可以止咳化痰。感覺(jué)喉嚨多痰或者是有痰咳不出的時(shí)候，早上用溫?zé)岬拈_(kāi)水沖泡咸檸檬飲用，可以順利將痰咳出，并且能大大減少不適感。秋冬季節(jié)經(jīng)常用咸檸檬泡水喝，可以起到護(hù)嗓潤(rùn)肺的作用。一般的咽喉腫痛更是不在話下。
咸檸檬的制作方法
材料：青檸檬，腌漬鹽，涼開(kāi)水，可密封的瓶子
做法：
1、青檸檬用食鹽搓洗干凈，晾干;
2、玻璃瓶用開(kāi)水燙過(guò)，晾干。
3、往玻璃瓶中倒入適量腌漬鹽，加入涼開(kāi)水制成飽和鹽水，水位達(dá)到瓶子的一半即可。瓶底要預(yù)留2-3厘米腌漬鹽，因?yàn)殡鐫n的過(guò)程中，檸檬會(huì)析出部分水分，溶解瓶里的鹽。
4、將青檸檬放進(jìn)瓶子，壓實(shí)，密封，大約半年后即可食用。這樣咸檸檬就大功告成了!(放的時(shí)間越久，功效越棒哦)
咸檸檬的注意事項(xiàng)
胃酸過(guò)多胃潰瘍者禁用
檸檬含有較多的酸性物質(zhì)，胃酸過(guò)多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水;
現(xiàn)泡現(xiàn)喝
檸檬皮雖然含有豐富的鈣質(zhì)，但是苦澀不易長(zhǎng)時(shí)間浸泡，所以要現(xiàn)泡現(xiàn)喝;
一次性用完
檸檬打開(kāi)后保質(zhì)期會(huì)嚴(yán)重縮短，最好一次用完;
喝完溫水吃早飯前30-60分鐘再喝檸檬水
這時(shí)人體機(jī)能已經(jīng)趨向正常，對(duì)有刺激性的水已經(jīng)有了抵抗力，而且通過(guò)水的作用讓人體的腸胃得到清洗和滋潤(rùn)。
咸檸檬的食用方法
咸檸檬老鴨湯
原料：咸檸檬1個(gè)，光老鴨1只，豬排骨300克，生姜2～3片。
做法
1、咸檸檬洗凈。切開(kāi)對(duì)邊，去核。
2、光老鴨切去鴨腳、鴨尾部，洗凈，放進(jìn)滾水中煮5分鐘，再用清水洗凈(即“出水”、“過(guò)冷河”);豬排骨也是如此。
3、先在瓦煲內(nèi)放進(jìn)清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，放進(jìn)鴨、豬排骨和姜，滾片刻，改為文火煲2.5小時(shí)。
4.下咸檸檬再煲10分鐘，試味后覺(jué)淡方下食鹽和生油。此量可供3～4人用。鴨、豬排骨可撈起拌入醬油佐餐用。
特點(diǎn)：醒胃解暑，開(kāi)胃益脾。
咸檸檬有疏滯健胃的作用;老鴨有滋陰補(bǔ)血的功效，俗話說(shuō)：“嫩鴨濕毒、老鴨滋陰”，用于食補(bǔ)、調(diào)理多選用老鴨。
咸檸檬薏米湯
原料：薏米、咸檸檬、豬肉
做法
1、將生薏米洗凈，浸泡一小時(shí);咸檸檬切片;
2、豬肉洗凈，切塊;
3、煮沸清水，放入薏米和豬肉，煮沸后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí);將咸檸檬片放入湯中煲15分鐘即成。
功效：祛濕醒胃，助消化和吸收，有防癌功效。
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