清明節(jié)習(xí)俗吃什么食物最好
清明節(jié)習(xí)俗吃什么食物最好
清明節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)的祭祀節(jié)日,漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓。還有就是清明節(jié)吃特定的食物。那么清明節(jié)吃什么?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理清明節(jié)食物的相關(guān)資料，供大家參考!
清明節(jié)吃什么
蒿餅
清明節(jié)要吃青的食物。農(nóng)村中有蒸制蒿餅的習(xí)俗。蒿餅類(lèi)似江南的青團(tuán)，制法是：“采新蒿嫩芽和糯米同舂，使蒿汁與米粉融和成一體，以肉、蔬菜、豆沙、棗泥等作餡，納于各種花式的木模之中，用新蘆葉墊底入籠蒸熟。”蒿餅顏色翠綠且?guī)в兄参锴逑悖乔迕骷雷娴氖称分?，也用?lái)饋贈(zèng)或款待親友。此外，清明淮揚(yáng)還有吃茶葉蛋的習(xí)俗。
青團(tuán)
清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開(kāi)始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。青團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來(lái)甜而不膩，肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來(lái)祭祀祖先必備食品，正因?yàn)槿绱?，青團(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
馓子
我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國(guó)大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài)?，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。在少數(shù)民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風(fēng)味各異，尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏回族的馓子最為有名。
清明螺
清明時(shí)節(jié)，正是采食螺螄的最佳時(shí)令，因這個(gè)時(shí)節(jié)螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說(shuō)。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無(wú)不適宜。若食法得當(dāng)，真可稱得上“一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及”了
清明節(jié)祭祀用品
傳統(tǒng)祭品
紙錢(qián)、“金元寶”、菊花、香燭等為清明傳統(tǒng)祭品。
舊時(shí)北京清明祭祖的主要形式是“燒包袱”。所謂“包袱”，是被祭祀者當(dāng)作從陽(yáng)世寄往“陰間”的郵包。過(guò)去南紙店有賣(mài)所謂的“包袱皮”，即用白紙糊的一個(gè)大口袋。這口袋有兩種樣式：一種是有圖案的，用木刻版印上梵文音譯的《往生咒》，中間印蓮座牌位，寫(xiě)上亡人的名諱，如“已故張府君諱云山老大人”字樣。另一種是素包袱皮，不印任何圖案，中間只貼一張藍(lán)簽，寫(xiě)上亡人名諱。
包袱里裝有各種冥錢(qián)。
所供奉祭品主要是食品，品種各地不同，都是當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為的并且按祭祀者的經(jīng)濟(jì)能力能拿得出來(lái)的美味佳肴，或合于時(shí)令的特色食品。
新潮祭品
隨著社會(huì)的發(fā)展變化，其清明祭品也逐漸新潮化，出現(xiàn)了電子產(chǎn)品、奔馳寶馬、小三等新花樣。
IPhone
類(lèi)別：電子產(chǎn)品;品牌：IPHONE4;尺寸：約1比1實(shí)物大小;材質(zhì)：環(huán)保紙U環(huán)保膠……”雖然物品描述上標(biāo)明了“電子產(chǎn)品”，但這并不是真的iPhone4，而是供祭祀用的紙?jiān)鷌Phone4。
紙?jiān)鷌Phone4由于制作精致程度不同，售價(jià)差別也較大，從7元到近400元價(jià)格不等，有的賣(mài)家配套銷(xiāo)售“充電器、數(shù)據(jù)傳輸線、耳機(jī)”等配件，一家網(wǎng)店還打出了“讓喜歡iphone4的親友，在天堂也能享有蘋(píng)果樂(lè)趣”的廣告語(yǔ)。
小三
有的祭祀品市場(chǎng)打著“與時(shí)俱進(jìn)”的幌子推出紙?jiān)鷰浉?、美女?ldquo;二奶”、“小三”這些五花八門(mén)的祭品，售價(jià)是大的20元一個(gè)，小的15元一個(gè)。
別墅、名車(chē)
一家店鋪內(nèi)，一棟紙?jiān)乃膶觿e墅分外顯眼，中間赫然寫(xiě)著九泉?jiǎng)e墅。老板張先生介紹，這是一幢現(xiàn)代“別墅”，家用設(shè)施、電器設(shè)備一應(yīng)俱全，一樓大廳門(mén)口站著穿制服的保鏢。
這套紙別墅小的100元，大的200元。
祭品中也有不少豪汽，如奔馳、寶馬等。轎車(chē)費(fèi)工，售價(jià)也高，一臺(tái)寶馬20多元。
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