在中國(guó)四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。在日常生活中，各種各樣的粥是人們的喜愛(ài)的早餐。下面小編給了介紹三種有利于提高記憶力的粥。

　　1、燕麥粥

　　最近，英國(guó)特夫茨大學(xué)一項(xiàng)研究表明年齡分別在9—11歲之間的學(xué)生，在早晨吃過(guò)一碗燕麥粥以后，表現(xiàn)出很強(qiáng)的空間記憶能力。這種能力能幫助他們畫出復(fù)雜的幾何圖形或者完成填字游戲。而女學(xué)生吃過(guò)燕麥早餐后，在短時(shí)記憶上表現(xiàn)卓越。

　　研究人員認(rèn)為，燕麥有大量的蛋白、纖維和大量碳水化合物。相比那些低纖維，高碳水化合物的谷物早餐，燕麥能提供更長(zhǎng)、更持續(xù)的能量。

　　研究人員建議，除了谷類食品外，還要準(zhǔn)備一些奶酪、全谷物無(wú)糖食品和水果等。此外，父母應(yīng)該讓孩子每天都能喝上一碗燕麥粥，這樣對(duì)學(xué)習(xí)最有益處。

　　此前另有研究證明，老人如何選擇早餐，也會(huì)對(duì)其記憶里產(chǎn)生影響。早在2001年，英國(guó)多倫多大學(xué)的研究人員就曾做過(guò)研究。他們對(duì)22個(gè)年齡分別在61到79歲之間的老人進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)早餐以不加糖的燕麥粥為主的人，其記憶力相對(duì)要好一些。

　　2、黨參粥

　　黨參為桔梗科多年生草本植物黨參或川黨參的干燥根。主產(chǎn)于山西、陜西、甘肅、四川等省。該藥味甘，性平，歸脾、肺經(jīng)，古書記載其有補(bǔ)中益氣、生津養(yǎng)血的功能。臨床經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，黨參的基本作用是補(bǔ)氣，通過(guò)補(bǔ)氣，又間接養(yǎng)血。中醫(yī)認(rèn)為，記憶力不好有多種原因引起，但最基本的原因是氣血不充足，心失去營(yíng)養(yǎng)，心管理思維記憶的能力下降。這樣的患者服用黨參粥應(yīng)該是有益的。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，黨參對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有較好的調(diào)節(jié)作用，能夠延長(zhǎng)睡眠時(shí)間，最近的研究顯示:充足的睡眠不但有益健康，且能提高記憶能力。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證實(shí)黨參有提高學(xué)習(xí)記憶功能和對(duì)化學(xué)藥物所致的記憶障礙有保護(hù)作用。

　　3、桂圓糯米粥

　　材料：糯米100克 桂圓肉15克

　　制作過(guò)程：

　　1.將糯米淘洗干凈;

　　2.糯米入鍋，加水1000毫升，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮;

　　3.待粥半熟時(shí)加入桂圓肉，攪勻，繼續(xù)煮至粥成。