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      茶水接待禮儀常識(shí)

      時(shí)間: 雪錦826 分享

      茶水接待禮儀常識(shí)

        茶不僅是我們中國(guó)人的一種飲品也是一種文化,我們?cè)谏钆c工作中接待他人也都是常用茶水的,這里面可是有一定的學(xué)問(wèn)的哦。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的茶水接待禮儀常識(shí),希望能夠幫到大家哦!

        茶水接待禮儀常識(shí)

        1.茶葉的品種和飲用特點(diǎn)

        根據(jù)加工、制作方法的不同,茶葉可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、磚茶、袋茶等幾個(gè)品種。

        1、常喝綠茶的人都知道,當(dāng)年的新茶,特別是“明前茶”(也就是清明節(jié)前采摘的茶葉)是首選。

        綠茶更適合在夏天飲用,可以消暑降溫。

        我國(guó)著名的綠茶有:產(chǎn)于杭州龍井的龍井茶,產(chǎn)于江蘇太湖洞庭山的碧螺春,產(chǎn)于安徽黃山的黃山毛峰,產(chǎn)于湖南洞庭湖青螺島的君山銀針,產(chǎn)于安徽六安齊云山的六安瓜片,產(chǎn)于河南信陽(yáng)大別山區(qū)的信陽(yáng)毛尖,產(chǎn)于貴州黔南都勻山區(qū)的都勻毛尖等。

        2、烏龍茶的制作加工方法介于綠茶和紅茶之間,是一種半發(fā)酵的茶葉。外形肥大、松散,茶葉邊緣發(fā)酵,中間不發(fā)酵,整體外觀上呈黑褐色。

        沏水沖泡后的烏龍茶色澤凝重鮮亮,芳香宜人。喝過(guò)后,不僅可以化解油膩,而且健胃提神。

        我國(guó)烏龍茶多產(chǎn)于福建,其中最著名的是福建安溪縣的鐵觀音、福建武夷山的武夷巖茶等。

        3、紅茶的加工制作方法剛好和綠茶相反,它是以新鮮的茶葉經(jīng)過(guò)烘制,等完全發(fā)酵后制作而成。在沖泡沏水之前,它的色澤油潤(rùn)烏黑。在沖泡后,它具有獨(dú)特的濃香和爽口的滋味,還能暖胃補(bǔ)氣,提神益智。

        紅茶性溫?zé)幔m合在冬天里飲用。

        我國(guó)生產(chǎn)的紅茶品種不少,其中最著名的就是安徽祁門(mén)縣的祁門(mén)紅茶。此外,還有產(chǎn)于云南西雙版納的滇紅茶等。

        4、花茶,又叫香片,是以綠茶經(jīng)過(guò)各種香花薰制而成的茶葉。它的最大特點(diǎn),是沖泡沏水后芳香撲鼻,口感濃郁,味道鮮嫩。一年四季都可以飲用。

        花茶可以分為茉莉花茶、桂花花茶、玫瑰花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、米蘭花茶等多個(gè)品種。其中以茉莉花茶最受歡迎。

        5、袋茶,不是茶葉的某一個(gè)品種,而是為了飲用方便,將綠茶、紅茶、烏龍茶或花茶甚至是加入補(bǔ)品、藥品分別裝入紙袋內(nèi)。飲用時(shí)將紙袋放進(jìn)杯子,然后沖泡就行。袋茶是茶的一種方便飲品。

        6、磚茶,又叫茶磚。是特意將茶葉壓緊后,制作成的一種類(lèi)似磚塊形狀的茶葉品種。它很受一些少數(shù)民族的喜愛(ài),特別是添加奶、糖等之后煮著喝味道更美。

        根據(jù)生活習(xí)慣,南方人愛(ài)喝綠茶,北方人愛(ài)喝花茶,東南沿海一帶的人愛(ài)喝烏龍茶,歐美人愛(ài)喝紅茶,特別是袋裝紅茶。

        2.怎樣選擇茶具

        喝茶時(shí),因所選茶葉不同,所以茶具的品種也不同。但一般情況下,喝茶都少不了儲(chǔ)茶用具、泡茶用具、喝茶用具。

        儲(chǔ)茶用具的基本要求是:防潮、避光、隔熱、無(wú)味。如果要存放好的茶葉,最好用特制的茶葉罐,如鋁罐、錫罐、竹罐,盡量不用玻璃罐、塑料罐,更不要長(zhǎng)時(shí)間以紙張包裝、存放茶葉。

        喝茶講究的人,對(duì)泡茶用具也十分挑剔。在比較正規(guī)的情況下,泡茶用具和喝茶用具往往要區(qū)分開(kāi)。正規(guī)的泡茶用具,最常見(jiàn)的是茶壺,多是紫砂陶或陶瓷制成。

        喝茶用具,主要是茶杯、茶碗。用茶杯喝茶最常見(jiàn),也正規(guī)。使用茶碗喝茶,多出現(xiàn)在古色古香的茶館里。

        為幫助茶湯純正味道的發(fā)揮,茶杯應(yīng)該選用紫砂陶茶杯和陶瓷茶杯。如果是為了欣賞茶葉的形狀和茶湯的清澈,也可以選用玻璃茶杯。最好別用搪瓷茶杯。

        如果喝茶時(shí)同時(shí)使用茶壺,最好茶杯、茶壺相配套,以便美觀而和諧,盡量不要東拼西湊。要是同時(shí)用多個(gè)茶杯,也應(yīng)注意配套問(wèn)題。不要選用破損、殘缺、有裂紋、有茶銹或污垢的茶杯待客。

        3.敬茶的程序

        不要當(dāng)著客人的面取茶沖泡。即使當(dāng)著客人的面取茶,也不可以直接下手抓茶葉,而要用勺子取,或是直接以茶罐將茶葉倒進(jìn)茶壺、茶杯。

        以茶敬客時(shí),最重要的,是要注

        意客人的喜好、上茶的規(guī)矩、敬茶的方法以及續(xù)水的時(shí)機(jī)等幾個(gè)要點(diǎn)。

        可能的話,多準(zhǔn)備幾種茶葉,使客人可以有多種選擇。上茶前,應(yīng)先問(wèn)一下客人是喝茶還是喝飲料,如果喝茶習(xí)慣用哪一種茶,并提供幾種可能的選擇。不要自以為是,強(qiáng)人所難。如果只有一種茶葉,應(yīng)事先說(shuō)清楚。

        從醫(yī)學(xué)角度來(lái)講,喝茶不要太濃,如果客人有特別要求的例外。以茶待客講究要上熱茶,而且是七分滿(mǎn)。上茶時(shí)還有“茶滿(mǎn)欺人”的說(shuō)法。

        用茶待客時(shí),由誰(shuí)為來(lái)賓奉茶,往往涉及到對(duì)來(lái)賓重視程度的問(wèn)題。在家里待客,通常由家里的晚輩或是家庭服務(wù)員為客人上茶。接待重要的客人時(shí),最好是女主人,甚至主人自己親自奉茶。在工作單位待客時(shí),一般應(yīng)由秘書(shū)、接待人為來(lái)客上茶。接待重要的客人時(shí),應(yīng)該由本單位在場(chǎng)的職位最高的人親自奉茶。

        如果客人多,可以遵循先客后主、先主賓后次賓、先女后男、先長(zhǎng)輩后晚輩的原則;可以以進(jìn)入客廳為起點(diǎn),按順時(shí)針?lè)较蛞来紊喜?也可以按客人的先來(lái)后到的順序;還有一種“偷懶”的辦法,就是把所有的茶都泡后,讓客人自己拿。

        和別人說(shuō)話的時(shí)候,最好別喝茶。即使要喝,禮貌的做法是小口地品嘗。不要連茶葉一并吞進(jìn)嘴里。萬(wàn)一把茶葉喝進(jìn)嘴里,也不要吐出來(lái)或是用手從嘴里拿出來(lái),而是吃掉,或是在其它地方吐掉。

        主人如果是真心誠(chéng)意地以茶待客,最適當(dāng)?shù)淖龇?,就是要為客人勤斟茶,勤續(xù)水。這種做法的寓意是:“慢慢喝,慢慢敘。”以前,我們待客有“上茶不過(guò)三杯”一說(shuō)。第一杯叫作敬客茶,第二杯叫作續(xù)水茶,第三杯則叫作送客茶。如果一再勸人用茶,而又不說(shuō)話,往往意味著提醒來(lái)賓“應(yīng)該打道回府了”。所以,在用茶招待老年人或海外華人的時(shí)候,不要再三斟茶。

        在為客人續(xù)水斟茶時(shí),不要妨礙到對(duì)方。一手拿起茶杯,使茶杯遠(yuǎn)離客人身體、座位、桌子,另一只手把水續(xù)入。最好不在客人面前續(xù)水。

        關(guān)于喝茶的好處

        1、茶能使人精神振奮,增強(qiáng)思維和記憶能力。

        2、茶能消除疲勞,促進(jìn)新陳代謝,并有維持心臟、血管、胃腸等正常機(jī)能的作用。

        3、飲茶對(duì)預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國(guó)的一次調(diào)查表明,兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。

        4、茶葉含有不少對(duì)人體有益的微量元素。

        5、茶葉有抑制惡性腫瘤的作用,飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

        6、飲茶能抑制細(xì)胞衰老,使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。

        7、飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成,防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓。

        8、飲茶能興奮中樞神經(jīng),增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力。

        9、飲茶有良好的減肥和美容效果,特別是烏龍茶對(duì)此效果尤為明顯。

        10、飲茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障。

        11、茶葉所含鞣酸能殺滅多種細(xì)菌,故能防治口腔炎、咽喉炎,以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。

        12、飲茶能保護(hù)人的造血機(jī)能。茶葉中含有防輻射物質(zhì),邊看電視邊喝茶,能減少電視輻射的危害,并能保護(hù)視力。

        13、飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì),是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收和氧化,產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物,從而能及時(shí)中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。

        
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