各位吃過干炸鯽魚嗎？鯽魚怎么炸才好吃？各位在烹飪鯽魚的時候一定想過這個問題，學習啦小編炸過的鯽魚酥脆鮮香，營養(yǎng)又美味!

　　干炸鯽魚步驟

　　1.鯽魚兩面劃幾刀，洋蔥切絲，姜切絲。

　　2.準備鯽魚，放入洋蔥、姜絲、一勺鹽、料酒、涂抹均勻，撒上適量孜然粉、辣椒粉，腌制三十分鐘。再在鯽魚表面均勻拍上生粉。

　　3.油鍋燒至八成熱，放入鯽魚，炒至金黃，撈出。

　　4.待油溫再次升高，下入鯽魚復炸，炸至酥脆。撈出瀝干油，擺入盤中，撒上孜然粉、辣椒粉，即可。

　　干炸鯽魚小貼士

　　鯽魚腌制的時間越久越入味

　　復炸一遍，魚會更酥脆