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      怎樣煮驢肉好吃

      時(shí)間: 奕存880 分享

      怎樣煮驢肉好吃

        “天上的龍肉,地上的驢肉”,這句話在中國幾乎無人不知,無人不曉。驢肉比牛肉更細(xì)嫩,味道更鮮美,歷來為我國北方人民所喜愛。因其豐富的營養(yǎng)和鮮美的味道,現(xiàn)在也被越來越多的食客所喜愛。那么驢肉應(yīng)該怎么做好吃?學(xué)習(xí)啦小編下面給大家?guī)砹宋逑汜u驢肉的做法,一起來學(xué)習(xí)吧

        主料:驢肉1300g

        輔料:白酒10ml鹽3g蠔油15ml老抽10ml生抽10ml八角5g花椒5g陳皮5g山楂5g甘草2g冰糖30g蔥20g姜20g

        五香醬驢肉步驟

        1.準(zhǔn)備原料

        2.驢肉泡在清水里1個(gè)上午,去除驢肉中的血水

        3.將大塊的驢肉切成巴掌大的小塊

        4.半鍋清水里,加入1大勺的白酒,加入幾片姜

        5.驢肉涼水下鍋,大火燒開轉(zhuǎn)小火

        6.直到鍋中出現(xiàn)大塊的血沫就關(guān)火,將驢肉撈出

        7.準(zhǔn)備各種佐料

        8.驢肉放入高壓鍋中

        9.加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料

        10.加入白酒1大勺,再加入和老抽、蠔油、生抽、鹽和冰糖等調(diào)料

        11.加入1大碗開水

        12.撒上蔥段姜片

        13.高壓鍋開火,燉煮1個(gè)小時(shí),關(guān)火后燜一個(gè)下午

        14.拿出醬驢肉,涼透切片即可食用

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