怎樣燉羊肉湯好吃
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怎樣燉羊肉湯好吃
寒冷的冬天，來(lái)一碗羊排燉胡蘿卜湯真的很溫暖,有種小幸福的感覺(jué)哦，羊排和胡蘿卜真的很搭，胡蘿卜和羊肉都是冬天補(bǔ)益佳品，湯香醇不膩，味道鮮美。
食材主料羊排500克胡蘿卜300克
輔料鹽適量油適量料酒適量姜片適量蔥適量
羊排燉胡蘿卜湯步驟
1.將羊排切段。
2.放清水里浸泡1小時(shí)去血水，中途換水2次再放熱水中焯水。
3.焯水撈起的羊排撈出瀝干。
4.鍋里放適量油，切幾片生姜煸下再放焯水瀝干的羊排翻炒。
5.換燉鍋將炒的羊排放入一次性加足水，加蔥白幾根，少許料酒，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)。
6.將紅色胡蘿卜滾刀切塊。
7.羊排熟爛后將胡蘿卜放入加適量鹽繼續(xù)小火燉。
8.燉至湯汁收濃，羊排肉酥爛即可。
9.裝大碗時(shí)放些蔥花趁熱喝湯吃肉。
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