可愛小狗蛋糕的制作方法
草莓大量上市的時(shí)候,用來裝飾西點(diǎn)是最漂亮的了,這一款小甜品,用大了大量的草莓,雖然吃的時(shí)候可以吃到草莓的小籽,但是感覺不如直接吃草莓來的爽。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的可愛小狗蛋糕的制作方法,希望能幫到你。
可愛小狗蛋糕的制作方法
食材
主料戚風(fēng)蛋糕胚1個(gè) 輔料安佳淡奶油400克巧克力粉適量裝飾糖適量櫻桃100克白砂糖100克巧克力適量
步驟
1.蛋白分三次加入白砂糖,打至干性發(fā)泡,即出現(xiàn)挺立的尖角。
2.蛋黃中加入白糖攪拌均勻。
3.蛋黃加入色拉油、牛奶攪拌均勻。
4.將蛋白分次加入到蛋黃中,自上而下攪拌均勻。
5.加入低筋面粉,攪拌均勻。
6.分次將打好的蛋白攪拌入蛋黃液中。
7.倒入8寸蛋糕模,烤箱預(yù)熱150度,烤50分鐘即可。
8.安佳淡奶油,加入白砂糖打發(fā)至呈尖角!
9.取一小部分未打發(fā)完全的奶油,加入可可分,繼續(xù)打發(fā)至尖角,呈咖啡色奶油。
10.取一片蛋糕胚,上面涂抹奶油,放上擦干水分的櫻桃。
11.覆上另一半蛋糕胚,抹上奶油,用抹刀抹平。
12.中號(hào)菊花嘴,呈x形擠上花紋。
13.巧克力用裱花帶裝起來,用電吹風(fēng)吹化。
14.用裱花擠上小狗輪廓。可以先用牙簽畫出圖形,再擠!小狗團(tuán)案可是上網(wǎng)百度簡(jiǎn)筆畫!
15.用裱花帶裝上咖啡色奶油,剪小口,胡亂擠在小狗的身子里面,就成了卷毛狗了!
16.取一個(gè)紅絲帶,用線將其縫起來,成為領(lǐng)結(jié),粘在狗狗脖頸處,粘上銀朱裝飾。
17.裱兩朵玫瑰;咖啡色奶油擠在蛋糕底部裝飾,上面還可以擠上幾個(gè)小狗狗的爪印。裝飾糖珠,完成!
小貼士
1、中間夾的水果自己喜好而定。
2、奶油用抹刀抹平,沒有裱花臺(tái)可以用微波爐轉(zhuǎn)盤代替。
3、小狗狗的輪廓可以先用牙簽勾出,這樣簡(jiǎn)單些。
草莓慕斯杯的制作方法
食材
主料蛋糕片6片淡奶油150克牛奶100克草莓100克吉利丁1片 輔料QQ糖25克水30克
步驟
1.吉利丁在冰水里浸泡15分鐘。
2.取出吉利丁,放入牛奶里,隔熱水融化。
3.淡奶油打到八分發(fā)。
4.加入融化了吉利丁的牛奶。
5.草莓去掉葉子打成泥。
6.把草莓泥和淡奶油、牛奶的液體混合均勻。
7.先在底部倒一層慕斯液,再鋪一小塊蛋糕片,繼續(xù)倒一半慕斯液,再鋪一塊蛋糕片,最后把慕斯液倒完。放入冰箱冷藏四小時(shí)以上。
8.QQ糖加水,隔熱水融化,晾涼一些,倒在慕斯杯上面,繼續(xù)冷藏半小時(shí)。
9.頂部可以點(diǎn)綴上草莓。
小貼士
最后一步也可以不加,蛋糕片不要鋪的太多,不然澆上慕斯液會(huì)鼓起來,表面就不平整了。
可愛小狗蛋糕的制作方法
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