喜歡吃雞翅，但是又不希望那么油膩的口感應(yīng)該怎么做呢?其實可以用話梅來燜雞翅，成為一道話梅燜雞翅的菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的話梅燜雞翼的做法，希望您喜歡。

　　話梅燜雞翼的做法

　　材料

　　雞翼 2磅,姜 2片,話梅5-6 粒,蔥 (切段)1條,片糖1/2 塊,腌料： -,米酒/紹興酒1 湯匙,鹽1/2 茶匙,胡椒粉 少許,調(diào)味料： -,水1/2 杯,老抽1/2 湯匙,生抽 1茶匙

　　做法

　　1、把雞翼洗凈，放入腌料、姜，腌 3 0 分鐘至 1 小時。

　　2、將鑊燒紅，熄火，放下雞翼，然后再開中慢火，把雞翼煎至 7 - 8 成熟。《注：不需要下油，鑊的熱力自然使雞翼出油，食得健康些吧!》

　　3、加入調(diào)味料、話梅、片糖、蔥段，蓋上鑊蓋煮至片糖溶解，以及雞翼全熟 ( 約 5 分鐘 )，倒入生粉水(生粉+水撈勻)獻(xiàn)埋獻(xiàn)，即成。

　　話梅雞翅的做法1

　　材料

　　雞翅6只，話梅10粒，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，冰糖適量

　　做法

　　1.雞翅洗凈后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、老抽腌制2小時。

　　2.話梅用清水浸泡。

　　3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入雞翅煎至兩面金黃。

　　4.加入適量冰糖炒上色后加入話梅及話梅水。

　　5.煮沸后小火燜至汁稠即可。

　　話梅雞翅的做法2

　　材料

　　雞翼1斤(也可以換成排骨、豬手)，話梅數(shù)顆，姜數(shù)片，鹽，片糖，老抽調(diào)味

　　做法

　　1、將雞翼用少許胡椒粉、米酒、數(shù)片姜腌約半至一小時。

　　2、下油鍋將雞翼煎至金黃。

　　3、將其他材料倒進(jìn)鍋，加水浸過雞翼，煮至收汁即可。