五花肉火腿花生紅豆粽子的做法
鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的五花肉火腿花生紅豆粽子的做法,希望您喜歡。
五花肉火腿花生紅豆粽子的做法
材料
糯米,粽葉,五花肉,火腿,花生,紅豆,鹽,生抽,老抽,料酒,花椒粉,五香粉,白糖,
做法
1.粽葉浸泡后刷洗干凈
2.放入大鍋煮約10分鐘,棉線一同煮開消毒
3.糯米洗凈浸泡兩小時
4.瀝水
5.拌少許油和鹽備用
6.紅豆、花生浸泡六小時以上,加入糯米中拌勻
7.粽葉剪去兩頭
8.準(zhǔn)備好所有用具
9.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味
10.火腿洗凈后煮20分鐘去除多余的鹽味的油脂,切大塊
11.取粽葉卷起來,先放糯米,再放五花肉和火腿
12.再放滿糯米
13.按自己喜歡的方式和形狀包粽子
14.全部包好后,放入大鍋中,加足沒過粽子的冷水
15.上面蓋一層篦子(蒸鍋中間隔層的那種),再壓一個碟子
16.蓋上鍋蓋大火燒開后,轉(zhuǎn)小火煮約3個小時左右
豬肉香腸粽子的做法
材料
粽葉,棉線,豬肉,香腸,糯米,老抽,糖,鹽,雞精,蔥,橄欖油
做法
1、糯米淘好放滿水浸半天,豬肉、香腸切成小塊,加蔥、糖、鹽、雞精、橄欖油、老抽,腌半天。粽葉洗一下放著備用。
2、所有的材料腌好后開始包粽子,糯米把水倒掉,加老抽、糖、鹽拌勻。拿一張粽葉,放一勺糯米放幾塊豬肉和香腸,再放滿糯米。用粽葉裹起來,棉線扎緊。我是用一張粽葉包一個粽子的。不過這樣包出來的粽子小一點,也可以用兩張粽葉包一個。
3、包好粽子鍋子放滿水,裝滿粽子大火煮2小時就好了。
紅豆粽子的做法
材料
主料:糯米1000克,輔料:赤小豆300克
做法
1.將糯米淘洗干凈,放入清水里浸泡至能捏碎,備用。
2.將紅豆洗凈,泡1.5小時后再和糯米放在一起拌勻,備用。
3.將粽葉300克洗凈,放入鍋內(nèi)煮約半小時取出,用涼開水浸泡,備用。
4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊,卷成圓錐形的筒,放入拌和的糯米和紅豆,包成粽子形狀,用繩扎緊。
5.將包好的粽子碼放在鍋內(nèi),加入清水用旺火煮約2小時后,改用小火燜約3小時,即可食用。
小訣竅
食物相克:
赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應(yīng)避免同時食用二者,盡量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。