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      雞蛋玉米餅的做法怎么做

      時(shí)間: 錦暉1117 分享

      雞蛋玉米餅的做法怎么做

        適當(dāng)吃些粗糧,這種方法做的玉米餅非常松軟,口感超好,即使放涼了吃都很不錯(cuò)!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的雞蛋玉米餅的做法,希望您喜歡。

        雞蛋玉米餅的做法

        材料

        玉米面200克,面粉75克,雞蛋2個(gè),白糖25克,牛奶200克,花生油50克,泡打粉6克。

        做法

        1、玉米面內(nèi)加入泡打粉、面粉拌勻。

        2、加入牛奶、溫水、白糖,磕入雞蛋攪勻成稠糊狀。

        3、鍋內(nèi)刷油燒熱,用手勺舀面糊入鍋內(nèi)攤成小圓餅,用小火烙至熟透,底面呈金黃色鏟出,裝盤即成。

        小訣竅

        特點(diǎn)

        色澤金黃,底面酥脆,暄軟香甜,奶香濃郁。

        功效

        玉米面營養(yǎng)豐富,所富含的麥芽油是維生素E和維生素B的最好來源,而嚴(yán)重缺乏維生素E會導(dǎo)致陰莖退化和萎縮,性激素分泌減少并喪失生殖能力。麥芽油中含有一種叫做28(烷)醇的物質(zhì),能將食物中儲存的能量轉(zhuǎn)化為生物能,從而加強(qiáng)肌肉的力量、耐力和活力。雞蛋營養(yǎng)全面,含有人體必需的8種氨基酸,可強(qiáng)精益氣,提高精液質(zhì)量,增強(qiáng)精子活力,是性愛后恢復(fù)體力最好的“還原劑”。二者在此組合,配以營養(yǎng)豐富的牛奶烹制出主食,經(jīng)常食用可收到促進(jìn)性功能、重振雄風(fēng)的功效。

        操作提示

        玉米糊不要調(diào)制過稀。入鍋內(nèi)攤成小圓餅后蓋上鍋蓋用小火烙3分鐘左右,淋入清水,蓋上鍋蓋烙至水分干,關(guān)火略燜即成。

        香濃玉米餅的做法

        材料

        玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

        做法

        1、玉米面和白面放入盆中拌勻,酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻。

        2、加入白糖拌勻,此時(shí)為稍有流動性的稠面糊。

        3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵,看到面糊表面有氣泡產(chǎn)生,且面糊稍微膨起就是發(fā)酵好了。

        4、平底鍋燒熱放薄油,用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中,用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。

        5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。

        小訣竅

        1、如果不小心發(fā)酵時(shí)間過長,面糊聞起來會有酸味,可以捏一點(diǎn)兒食用堿用少許水化開,拌入面糊中即可。

        2、也可以用大勺舀面糊,做成和鍋一樣大的餅,熟后切塊食用。

        香甜玉米餅的做法

        材料

        新鮮玉米,白糖,面粉,雞蛋1只

        做法

        1.玉米粒加入白糖2勺,水一勺,用攪拌機(jī)打碎,注意將玉米中的雜質(zhì)耐心剔出,不然影響口感;

        2.不要攪打得過于碎,可以留一些小顆粒提升口感,將玉米糊倒出,拌入2勺半的面粉,攪勻,能感覺玉米糊開始變得粘稠,攪拌時(shí)有阻力即可;

        3.再添加雞蛋一只,可以增加香味。我當(dāng)時(shí)才想起沒加白糖,白糖最好和玉米一起攪打,容易入味,但請大家根據(jù)自己的口味以及玉米的甜度來掌握,不管作為早餐還是下午點(diǎn)心,都不宜過甜,淡一些能嘗到玉米原有的清香;

        4.攪拌好的玉米糊應(yīng)該略為濃稠,下鍋煎時(shí)不宜散,可以先煎一個(gè)試試,如果感覺稀了適量在加點(diǎn)面粉,但別多了咱不是攤煎餅哈;平底鍋煎比較好,倒層底油,燒熱后下玉米糊,盡量團(tuán)成圓餅狀,該小火慢慢煎熟一面;

        5.一面變黃后再輕輕翻面,煎黃另面兒;

        6.快出鍋時(shí),可以將鍋里多余的油倒掉,用干鍋、大火再微烤一下,這樣煎餅時(shí)吸入的多余油份會吐出,吃的時(shí)候不會太膩,大家可以把所有餅煎熟后,再集體做這步,時(shí)間不宜太長,別糊了哈!

        小訣竅

        面粉和雞蛋可以用奶粉替代。

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