香甜玉米餅的做法
香甜玉米餅的做法
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用,可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。以下是學習啦小編為您整理的香甜玉米餅的做法,希望您喜歡。
香甜玉米餅的做法1
材料
甜玉米、面粉、食用油。
做法
1 新鮮的玉米洗凈,用擦子擦。
2 擦好的玉米末。
3 加入適量的面粉。(還可以加白糖或雞蛋)
4 加入少許的水,調(diào)成稀糊。
5 鍋里少許油,倒入玉米糊,轉(zhuǎn)成圓形。
6 小火煎熟即可。
小訣竅
小火煎熟,甜玉米很甜,所以就沒加白糖。
香甜玉米餅的做法2
材料
西玉米面,糖,雞蛋3個,泡打粉,蜂蜜適量
做法
1、我們要提前來和面,玉米面、泡打粉和勻,加入涼水攪勻。
2、雞蛋打散,倒入剛才和勻的面漿里一起攪拌,再加入適量的糖、蜂蜜,這里的量都要自己掌控啊,豁出來的面漿是稍微稠一點的,和好后放一邊。如果放得久就放入冰箱保鮮柜里,等想吃的時候拿出來做就可以。
2、接下來要做的事就是把鍋加熱,平底鍋或者電餅鐺都可以,用勺子把玉米面漿慢慢倒入熱鍋里煎熟就可以嘍!
香甜玉米餅的做法3
材料
新鮮玉米,白糖,面粉,雞蛋1只
做法
1.玉米粒加入白糖2勺,水一勺,用攪拌機打碎,注意將玉米中的雜質(zhì)耐心剔出,不然影響口感;
2.不要攪打得過于碎,可以留一些小顆粒提升口感,將玉米糊倒出,拌入2勺半的面粉,攪勻,能感覺玉米糊開始變得粘稠,攪拌時有阻力即可;
3.再添加雞蛋一只,可以增加香味。我當時才想起沒加白糖,白糖最好和玉米一起攪打,容易入味,但請大家根據(jù)自己的口味以及玉米的甜度來掌握,不管作為早餐還是下午點心,都不宜過甜,淡一些能嘗到玉米原有的清香;
4.攪拌好的玉米糊應該略為濃稠,下鍋煎時不宜散,可以先煎一個試試,如果感覺稀了適量在加點面粉,但別多了咱不是攤煎餅哈;平底鍋煎比較好,倒層底油,燒熱后下玉米糊,盡量團成圓餅狀,該小火慢慢煎熟一面;
5.一面變黃后再輕輕翻面,煎黃另面兒;
6.快出鍋時,可以將鍋里多余的油倒掉,用干鍋、大火再微烤一下,這樣煎餅時吸入的多余油份會吐出,吃的時候不會太膩,大家可以把所有餅煎熟后,再集體做這步,時間不宜太長,別糊了哈!
小訣竅
面粉和雞蛋可以用奶粉替代。