一到夏季，綠豆糕就成了街頭店火爆產(chǎn)品，銷(xiāo)量特別好，有時(shí)候排隊(duì)都買(mǎi)不到! 其實(shí)綠豆糕可以自己在家輕松做，學(xué)會(huì)后，再也不用排隊(duì)去買(mǎi)啦!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的清涼解暑的綠豆糕的做法，希望您喜歡。

　　清涼解暑的綠豆糕的成品圖

　　清涼解暑的綠豆糕的食材

　　清涼解暑的綠豆糕的做法步驟

　　1. 將去皮綠豆糕提前一天浸泡;(記得放冰箱冷藏，這個(gè)天放外面綠豆容易餿)家里沒(méi)有去皮綠豆的可以將綠豆放人冰箱冷凍4小時(shí)以上，然后放人沸水中煮，就很容易去皮啦!

　　2. 將浸泡好的去皮綠豆洗凈，倒入鋪好紗布的蒸屜中，然后在蒸鍋中加入水，蓋上蓋子，大火蒸35分鐘，時(shí)間到后，再燜5分鐘;

　　3. 取出蒸好的綠豆，趁熱加入白糖;

　　4. 用木鏟背碾壓成豆泥;

　　5. 在不粘鍋里小火融化黃油;

　　6. 待完全融化后加入豆泥翻炒，炒至黃油完全被吸收，沒(méi)有多余水分即可;(全程用中小火炒!干濕看個(gè)人喜好，喜歡濕一點(diǎn)少炒一會(huì)，喜歡干一點(diǎn)多炒一會(huì))

　　7. 將炒好的綠豆泥分成每個(gè)40g的劑子;

　　8. 在模具里面撒些熟糯米粉或者玉米淀粉;(這樣做是防粘)

　　9. 再將綠豆泥團(tuán)裝入模具，用手壓平;

　　10. 按壓出形狀后提起模具即可!

　　11. 依次做完所有!

　　12. 下午茶吃兩塊綠豆糕，再配上一杯龍井茶，愜意。。。

　　小貼士

　　1、可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整白糖用量哦! 2、趁熱吃細(xì)膩軟糯，放到冰箱里稍微冰一下，清香爽口;

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