土豆燒排骨的做法圖解
土豆燒排骨的做法圖解
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。土豆燒排骨有哪些好吃的做法呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理土豆燒排骨的做法。
制作土豆燒排骨需要準(zhǔn)備的材料
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烹飪土豆燒排骨過(guò)程中的步驟圖
1.準(zhǔn)備好原材料
2.排骨切成小塊
3.將排骨焯水，焯水的水中加入適量料酒，開(kāi)后煮兩分鐘即可
4.土豆、胡蘿卜切成塊
5.生姜、大蒜瓣拍碎，大蔥切成段
6.鍋里放入適量油燒到五成熱，倒入排骨翻炒，接著加入剁細(xì)的豆瓣醬、豆豉醬翻炒入味
7.加入土豆、胡蘿卜、蔥姜蒜翻炒，加入適量生抽翻炒入味
8.加入適量燙水或者開(kāi)水，大火燒開(kāi)，然后調(diào)成中小火燉煮
9.煮到軟爛大火收汁
10.出鍋了
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，其營(yíng)養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，有“地下蘋(píng)果”之稱。
它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋(píng)果高得多：
1、維生素C是蘋(píng)果的10倍。
2、B族維生素是蘋(píng)果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋(píng)果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說(shuō)在蔬菜類里排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
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