土豆燉排骨有哪些不同的家常做法
土豆燉排骨有哪些不同的家常做法
土豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜,味道濃香,補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥,營養(yǎng)價(jià)值豐富。你知道如何做出可口好吃的土豆燉排骨嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你講講土豆燉排骨的家常做法推薦。
土豆燉排骨的家常做法一
土豆燉排骨的材料
排骨200克、土豆2個(gè)、西紅柿1個(gè)、食鹽5克、雞精3克。
土豆燉排骨的做法
1、排骨清洗干凈,土豆去皮洗凈;
2、將土豆切成小塊,西紅柿切成塊;
3、排骨放入沸水中焯水,去掉血沫和腥味;
4、將焯好水的排骨放入鍋中;
5、再放入土豆塊、西紅柿,大火煮開后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮;
6、燉煮至熟之后,加入鹽、雞精,蓋上蓋子燜2、3分鐘即可。
土豆燉排骨的家常做法二
土豆燉排骨的材料
土豆,排骨,糖,蔥絲,姜片,醬油,老抽,花椒粉,大料,料酒,油
土豆燉排骨的做法
1、排骨首先用清水浸泡去血水。
2、高壓鍋里放糖,熬到糖冒煙的時(shí)候把排骨倒進(jìn)去,來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色。
3、加入蔥絲和姜片炒出香味,然后倒醬油,最好用老抽,顏色濃重,沒有老抽多放一些普通醬油也可以。
4、加入花椒粉大料瓣,料酒和鹽,少添點(diǎn)湯,因?yàn)楦邏哄伈怀运?,大火燒至高壓鍋嗤嗤冒?分鐘關(guān)火等待鍋能輕松打開就好了。
土豆燉排骨的家常做法三
土豆燉排骨的材料
排骨,土豆,胡蘿卜,香菇,青椒,鹽,料酒,醬油,白糖,蔥,姜,蒜,花椒,八角
土豆燉排骨的做法
1、土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。
2、切好的土豆用清水沖洗幾遍,然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗凈,鍋中放水,放入排骨。
4、焯水去血沫,瀝干水分備用。
5、炒鍋倒油燒熱,放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨,翻炒幾下。
7、烹入料酒,加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角,翻炒均勻
8、加入清水,大火煮滾后轉(zhuǎn)小火,燉制30分鐘至排骨軟熟。
9、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊,加入鹽調(diào)味,繼續(xù)燉至土豆變軟,胡蘿卜軟熟。
10、最后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。
土豆燉排骨的家常做法四
土豆燉排骨的材料
豬小排,土豆,鹽,冰糖,蔥,姜,蒜,八角,桂皮,干辣椒,料酒,生抽,老抽,香葉,油
土豆燉排骨的做法
1、排骨沖洗干凈之后,用洗米水添加一點(diǎn)料酒浸泡,去除血污,20分鐘后再次沖洗,瀝干水分;小土豆洗凈,去皮。
2、鍋?zhàn)訜裏幔聦颖∮?,依次擺放進(jìn)排骨,反正面煎至微黃取出。
3、利用鍋內(nèi)的油,爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮,同時(shí)下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加沒過食材的熱水,大火燒開,撇凈浮沫。轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
5、添加鹽調(diào)味,繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛,大火收汁即可。
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