羊肉有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力、抵御風(fēng)寒之功效。但多食則易生熱，不宜在夏秋進補食用。你想自己動手做羊肉火鍋嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你羊肉火鍋的做法。

　　羊肉火鍋的食材準(zhǔn)備

　　羊肉火鍋的具體做法步驟

　　1.原料圖。

　　2.羊骨頭和花椒一起放入水中，水淹沒羊骨煮沸，繼續(xù)煮2分鐘。撈出瀝干洗凈。

　　3.羊骨和水，蔥姜一起，大火煮沸，撇凈沫，轉(zhuǎn)小火熬1小時，湯汁奶白濃郁。

　　4.羊腿肉在燉骨之前就洗凈放入冰箱冷凍。切片。其他配菜準(zhǔn)備好。

　　5.自家口味準(zhǔn)備的配菜。

　　6.醬料碟。蒜泥，芝麻醬，橄欖菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香蔥，海鮮醬。還可以配沙茶醬，牛肉醬。

　　7.鍋里兌骨頭湯，羊蝎子和羊骨一起放入，調(diào)入少許鹽，不可以多，微微淡即可。煮沸，先撈羊骨頭啃。

　　8.涮羊肉吧。

　　9.和料一起吃，別提多熱乎多滋潤啦!

　　羊肉火鍋的制作技巧

　　因為選擇的羊肉和羊骨很好，所以除了蔥姜什么都不放，一點也不腥。

　　奶白的湯其實只有一個竅門，撇凈臟沫后保持微微沸騰的燉。電磁爐九百瓦，煤氣灶7點鐘方向。

　　因為料碟是有咸度，所以火鍋底不能鹽重。因為火鍋越吃會越口渴，這樣的火鍋不會那種越吃越口渴的感覺。

　　下次繼續(xù)推薦好吃的火鍋。

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