菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳。平時(shí)生活中你會(huì)做菠菜蛋花湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹菠菜蛋花湯的家常做法。

　　制作菠菜蛋花湯需要準(zhǔn)備的材料

　　菠菜蛋花湯烹飪過(guò)程中的步驟圖

　　1.把海米放進(jìn)清水鍋里然后點(diǎn)火大火煮沸

　　2.然后把菠菜洗凈

　　3.雞蛋打到碗里

　　4.菠菜切成小段

　　5.雞蛋打散

　　6.大火煮沸

　　7.放入菠菜 等菠菜煮3分鐘左右

　　8.把雞蛋放進(jìn)去

　　9.然后加上鹽攪勻再次煮沸即可關(guān)火

　　10.橄欖油準(zhǔn)備好

　　11.出過(guò)后倒入橄欖油即可完成。

　　菠菜的營(yíng)養(yǎng)功效

　　1、菠菜有養(yǎng)血止血、滋陰潤(rùn)燥、通利腸胃等功效，可治衄血、便血、壞血病、腸胃積熱、大小便不暢、痔瘡等癥。

　　2、菠菜為一種作用緩和的補(bǔ)血滋陰之品，對(duì)“虛不受補(bǔ)”者尤宜。

　　3、菠菜所含的酶對(duì)胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜于高血壓、糖尿病患者(菠菜根尤適于糖尿病患者)。

　　4、菠菜中維生素A、維生素c的含量高于一般蔬菜，常吃可維持眼睛的正常視力，防止夜盲癥。

　　5、國(guó)外學(xué)者最近研究發(fā)現(xiàn)，菠菜具有抗衰老和增強(qiáng)青春活力的作用，這和它所含的維生素E和另一種輔酶Q10有關(guān)。

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